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南方百合栽培管理与加工技术 　　[摘 要] 百合为百合科百合属植物，药食兼用，现在市场上供不应求，所以，价格稳中有升，经济效益较其它经济作物高，是一项高投入高产出的致富项目之一。但由于南方地区雨水充沛，病虫害发生严重，很多种植户因种植技术不高，管理不到位，因病害造成失收或产量不高而亏本。也有部分种植户种植很成功，亩产1500公斤以上，纯收入达4万元以上。现作者经实践和收集种植成功户的经验，而总结归纳得出了如下技术小结。 　　[关键词] 百合 栽培 管理 加工 　　[中图分类号] S644.1 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）11-0156-03 　　为了使更多百合种植户能掌握百合的生长特性和对环境条件的要求，为害百合的主要病虫害，如何使用高郊低毒农药，及时防控百合的病虫害，使百合种植产品达到高产优质、高效益。而编写了南方百合的栽培管理与加工技术，供广大种植户参考，该技术简介如下： 　　一、栽培技术 　　1.百合对环境条件的要求 　　喜凉爽，较耐寒。高温地区生长不良。喜干燥，怕水涝。土壤湿度过高则引起鳞茎腐烂死亡。对土壤要求不严，但在土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土中，鳞茎色泽洁白、肉质较厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壮发达，耐肥。春季出土后要求充足的氮素营养及足够的磷钾肥料，N：P：K=1：0.8：1，肥料应以有机肥为主。忌连作，3～4年轮作一次，前作以豆科、禾本科作物为好。 　　2.选地整地 　　应选择土壤肥沃、地势高爽、排水良好、土质疏松的砂壤土栽培。前茬以豆类、瓜类或蔬菜、水稻地为好，每亩施牛栏粪肥1500～2000公斤加45%复合肥100公斤作基肥。亩施50～60公斤石灰进行土壤消毒。整地精细，作高畦，宽幅栽培，畦面中间略隆起利于雨后排水。畦面宽3.5米左右，沟宽30～40厘米，深40～50厘米，以利排水；在丘陵地、坡地、地下水位低且排水通畅的地方，可采用平畦。且要做好肥料准备工作：每亩备好腐熟栏肥1000～1750公斤，钙镁磷肥100公斤，土杂灰肥750～1000公斤，人粪尿250公斤，后三种拌匀堆制发酵30天以上。 　　3.繁殖方法 　　目前，生产上主要有鳞片繁殖、籽球繁殖和珠芽繁殖3种。 　　3.1鳞??繁殖。秋季，选健壮无病、肥大的鳞片在500倍的[100斤水中加入枯萎根腐清（100毫升）十碘中碘（100毫升）十强力生根壮苗剂（100毫升）]水溶液中浸10～12小时，取出后阴干即可播种，播种时鳞片基部向下，将 1/3～2/3鳞片插入肥沃的砂壤土苗床中，密度3～4厘米，然后盖2厘米左右的土，再盖一层8～10厘米稻草或杂草遮荫保湿。约20天后，鳞片下端切口处便会形成1～2个小鳞茎。培育1～2年鳞茎可重达50克，每亩约需种鳞片100公斤，能种植大田15亩左右。 　　3.2小鳞茎繁殖。百合老鳞茎的茎轴上能长出多个新生的小鳞茎，收集无病植株上的小鳞茎，消毒后按行株距25厘米×6厘米播种。经一年的培养，一部分可达种球标准（50克），较小者，继续培养一年再作种用。 　　3.3珠芽繁殖。珠芽于夏季成熟后采收，收后与湿润细沙混合，贮藏在阴凉通风处。当年9～10月，在苗床上按12～15厘米行距、深3～4厘米播珠芽，覆3厘米细土，盖草。 　　4.种植方法 　　主要用仔鳞茎繁殖。采收时选根系发达、个大、鳞片抱合紧密、色白形正、无损伤、无病虫的子鳞茎作种。并用药剂消毒，晾干后下种。百合的栽种季节以农历8～10月最适宜。此时栽种，可以充分利用冬前有效温度，促进主根的生长，有利于其早春出苗。种植时，开沟深（20～25厘米）栽种，一般行距33～40厘米，株距17～20厘米。盖土10～15厘米。再把土杂肥堆在株间，把腐熟栏肥铺在畦面上。再盖一层杂草或稻草防冻保湿。每亩栽种8千～1万株，用种量为200～250公斤。 　　5.田间管理 　　5.1前期管理。未盖草的百合地，冬季选晴天进行中耕，晒表土，保墒保温。春季出苗前松土锄草，提高地温，促苗早发；盖草保墒的百合地，春节前将盖地草烧掉，然后亩撒施45%复合肥50公斤，并浅锄松土一次。夏季应防高温引起的腐烂；天凉又要保温，防霜冻，并施提苗肥，促进百合的生长。 　　5.2中、后期管理。一是清沟排水。百合最怕水涝，应经常清沟排水，做到雨停土壤渍水干。二是适时打顶，春季百合发芽时应保留其一壮芽，其余除去，以免引起鳞茎分裂。在小满前后，当苗高长至27-33厘米时，及时摘顶，控制地上部分生长，以集中养份促进地下鳞茎生长。对有珠芽的品种，如不打算用珠芽繁殖，应于芒种前后及时摘除，结合夏季摘花，以减少鳞茎养分消耗。最适时机是：当花蕾由直立转向低垂时，颜色由全青转为向阳面出现桃红色时，摘花打顶。时间是6月份。打顶后控制施氮肥，以促进幼鳞茎迅速肥大。