义务教育2011-新课标版生物选修一综合测试6.docVIP

2011新课标版生物选修一综合测试6 一、选择题 1．在制果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中，菌种是由原料本身提供的是 (　　) ①果酒　②果醋　③腐乳　④泡菜 A．①② B．②③ C．③④ D．①④ 2．下列材料中适用于水中蒸馏的是: ( ) A.柑橘 B.柠檬 C.玫瑰 D.桂皮 3．下列物质中，醋酸菌细胞内不具有的是 A．葡萄糖 B．脱氧核糖 C．核糖 D．纤维素 4．关于酵母细胞的活化，下列说法错误的是( ) A．活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态 B．酵母细胞所需要的活化时间较短，一般需要0.5～1h C．酵母细胞活化时，体积会变小 D．将干酵母放人盛水的小烧杯中，不断搅拌成糊状，放置在适宜的条件下即可活化 5．固定化酶的优点是 A．有利于增加酶的活性 B．有利于产物的纯化 C．有利于提高反应速度 D．有利于酶发挥作用 6．下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是 ( ) A．加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好 B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响 C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保 7．畜牧业上做青饲料是将鲜绿的玉米秆切成小节，然后挖坑密封贮存以备冬用，在贮存期间生命活动旺盛的生物是 A．玉米秸秆 B．乳酸菌 C．害虫玉米蝗 D．寄生在玉米叶表面的玉米斑病菌 8．在腐乳制作过程中加盐腌制的操作，正确的是 ( ) A．分层加盐，并逐层增加，瓶口处最厚 B．分层加盐，要小心均匀 C．将盐溶于开水中，等冷却后加入瓶内，盐的浓度为12％为宜 D．应先加入卤汤，再加盐，以便使盐缓缓进入豆腐中 9．醋酸菌的代谢类型是 A.自养需氧　　B.自养厌氧　　C.异养需氧　　D.异养厌氧 10．下列关于花药培养过程中注意事项正确的是 ( ) A．花药培养成功与否与材料选择无关 B．花药培养成幼苗后，一定不能分瓶培养 C．花药培养成幼苗的过程中，除了适宜的温度、pH等，还要注意光照 D．一般地讲，材料选在单核期时花药培养成功率较高 11．卵原细胞在进行DNA复制时，细胞中不可能出现的是（ ） A.解旋 B.蛋白质合成 C.基因突变 D.基因重组 12．下列有关卤汤的描述，错误的是 ( ) A．卤汤是决定腐乳类型的关键因素 B．卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的，酒的含量应控制在12％左右 C．卤汤可以调制腐乳的风味，并有加强腐乳营养的作用 D．卤汤也有防腐杀菌作用 13．制备固定化酵母细胞过程中，如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，这说明 ( ) A．海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少 B．海藻酸钠的浓度偏高，固定的酵母细胞数目较多 Ｃ．海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较多 D．海藻酸钠的浓度偏高，固定的酵母细胞数目较少 14．萃取胡萝卜素过程中采用水浴加热的原因是 ( ) A．水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构 B．是为了保持97℃～100℃的恒温 C．防止加热时有机溶剂挥发 D．有机溶剂遇明火易爆炸 15．DNA的溶解度最低时，NaCl的物质的量浓度为（ ） A. 2mol/L B.0.1mol/L C. 0.14mol/L D.0.015mol/L 二、填空题 16．下面是制备固定化酵母细胞的操作过程，请你指出有哪几项错误， 并改正： (1)酵母细胞的活化 称取1g干酵母，放入50mL的小烧杯中，加入蒸馏水10mL，用酒精灯加热，且边加热边搅拌，混匀成糊状，放置1h左右，使其活化。 (2)配制物质的量浓度为0．05moL／Ｌ的CaCl2溶液。 (3)配制海藻酸钠溶液。 称取0.7g海藻酸钠，放入50 mL的小烧杯中，加入10 mL水，搅拌直至完全溶化，用蒸馏水定容至10 mL。 (4)海藻酸钠溶液与酵母细胞混合。 将溶化好的海藻酸钠溶液立即加入已活化的酵母细胞，充分搅拌、混匀，再转移到注射器中。 (5)固定化酵母细胞。 迅速将注射器中的溶液注入到配制好的CaCl2溶液中，观察现象。 错误之处： 改正： 17．低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能。下图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。同学甲用A(带盖的瓶子)装置制葡萄酒，在