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高二生物小假期作业一 1、在《魅力中国城》初赛竞演的“城市味道”环节中，黔东南以家乡的味道为主题，通过酸汤鱼、五彩姐妹饭等十几道特色农家菜，展示了黔东南州最具特色的城市美食，回答下列问题。（1）“酸汤”是通过天然发酵而成，参与该发酵过程的主要微生物是____________。（2）制作酸汤常用到煮沸的水和米汤，将水煮沸的目的是：______________，米汤相当于液体培养基，可以为微生物提供水和_________??????????? ______等营养。（3）酸汤发酵初期，亚硝酸盐的含量逐渐增加，亚硝酸盐在_______????????? ___和一定的微生物作用等特定条件下，才会转变成致癌物——________________。（4）出坛后的酸汤，若不及时食用，一段时间后会在其表面出现一层白膜，这是_________（填微生物名称）繁殖引起的，与进行酸汤发酵的主要微生物相比，该微生物在结构上的最主要区别是_____???????????????????????????? ____。（5）在酸汤制作时，密封之前向发酵液中加入少许优质的酸汤母液，这样做有什么好处？________??????????????????? _。2、回答有关微生物的培养与应用的问题：（1）在配制从土壤中筛选纤维素分解菌的培养基时，需加入5g???____粉作为碳源，培养基应用_______法灭菌，待培养基冷却到50℃左右时，在_____????? ____附近倒平板。（2）培养分解纤维素的细菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是___________________________。（3）若要统计土壤样品中纤维素分解菌的数目，宜采用_____?????? ____法接种。一同学在稀释倍数为104的培养液中测得平板上菌落数的平均值为24.6，则每毫升样品中的活菌数是（所用稀释液的体积为0.2 mL)__________________。（4）实验中使用过的培养基及其培养物必须经过_________处理后才能丢弃，以防止微生物的扩散。3、北方每年在小麦丰收的季节，焚烧秸秆火焰四起，烟雾弥漫，不但导致严重的雾霾而且造成资源的浪费。科学家为了解决这个问题，努力寻找分解秸秆中纤维素的微生物，他们做了如下实验，据图回答：（1）根据甲图，选择培养纤维素分解菌要用__________________。为了鉴别纤维素分解菌，常在培养基中加入______________。为了统计样品中活菌的数目，常用方法除稀释涂布平板法外，还有_________________________的方法。（2）乙图是培养出的单菌落示意图，最适合分解秸秆的两个菌落是_____________（填数字），纤维素分解菌将纤维素最终分解为___________________。从图中可以看出培养基上菌落数较少，推测可能的原因是__________________________________________。（3）为了长期保存该微生物，可以采用_______________________的方法。4、脂肪酶能催化天然植物油脂（甘油三酯）水解，产生脂肪酸和甘油。研究人员欲从某个环境中筛选含低温碱性脂肪酶的菌株，以溴甲酚紫为指示剂（溴甲酚紫随油脂分解紫色变浅）进行系列实验操作。请回答下列问题：（1）自然界中能合成低温碱性脂肪酶的微生物较少，研究人员应在____________的环境取土样。（2）若样品中含油脂分解菌很少，应配制____________（填“固体”或“液体”）培养基进行选择培养。（3）为了筛选出菌株，可将适量的____________指示剂滴加在平板中的菌落周围，洗去浮色一段时间后，如果菌落周围的现象是________?????????? ____，则说明此种菌能够产生脂肪酶。（4）研究人员在分别确定脂肪酶菌株生长的最适碳源浓度和氮源浓度之后，还需进一步实验并确定适合于产脂肪酶菌株生长的碳源和氮源浓度的最佳组合。以a和b分別代表碳源和氮源的浓度，假设酶活性a1＞a2＞a3；b1＞b2＞b3，据此形成下列两种方案，你认为其中较为合理的方案是_________________，请说明理由________________________________________________。5、请回答下列问题：（1）为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养基（成分见下表）：酵母膏无机盐淀粉纤维素粉琼脂CR溶液水培养基甲++++-++培养基乙+++-+++注：“+”表示有，“－”表示无。据表判断，培养基甲______（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是__________________________