《显微镜下的世界2 做酸奶课件》小学科学苏教版六年级上册.pptVIP

第二课;色雷斯人 ;很久以前，以游牧为主的色雷斯人经常背着灌满羊奶的皮囊随羊群在大草原上游荡。因为气温、体温的变化及别的缘故，皮囊中的奶常变馊而呈渣状,少许这样的奶倒入煮过的奶中，煮过的奶很快亦变酸。这便是最先的酸奶。色雷斯人也就成了最先喝酸奶的人。 ;酸奶富有营养，具有滋补气血作用的美容功能。常饮酸奶，可使皮肤增白。由于酸奶中含有乳酸菌，其对肺结核、消化不良、心血管等病症，均有明显的疗效。 ;一．自己动手做酸奶;牛奶、酸奶、电磁炉、小勺、有盖的锅、白糖等。;1、把鲜牛奶倒入锅里加入适量的白糖煮开； 2、把煮开的鲜牛奶取出，晾到40 ℃ 以下（以摸上去不烫手为准）；3、在晾凉的牛奶中加入适量的酸奶，用勺子搅拌均匀，盖好盖子放在室温在30 ℃ 左右的地方发酵4至6小时；4、等牛奶有凝固迹象时酸奶就做成了。;制作酸奶时需要注意两个条件： 一、是温度，保持在35℃—40℃左右； 二、是卫生，所有的器皿要进行消毒处理。自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要存放太久。 ;酸奶形成的原因是什么？;二．认识细菌;带着问题读课文;１.体积微小 ２.“吃”食物 ３.繁殖很快; 到第21代的时就已经繁殖2097152个后代。;杆菌;三．细菌的功与过;１．生产腐殖质，是大自然的清洁工． ２．利用细菌生产新的食物:果酒、泡菜 ３．利用细菌生产药品和生物塑料． ;过;用哪些方法可以减少致病细菌的传