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浅析粮食加工企业套期保值应用 　　摘要：套期保值通过将期货价格转移的一种方式，在企业当中应用广泛。以企业套期保值的概念以及作用为基础，明确了粮食加工企业套期保值的作用以及必要性，最终分析了粮食加工企业中套期保值的应用，为企业套期保值的应用提供了依据，同时也为类似企业规避市场风险提供了可供参考的经验。 　　关键词：粮食加工；企业；套期保值；应用 　　企业的生产经营状况以及其决策的正确性，在于其能对市场的供求状态进行准确的把握。尤其在于对市场下一步的变化趋势进行掌控。而建立期货市场，使企业能通过其获得市场的供求信息，由此能有效提高企业在生产经营以及决策当中的合理性以及科学性，切实以需定产，有效规避了市场发展过程中的风险。同时也能有效提高企业发展过程中的经济效益。 　　一、期货套期保值概念及其作用 　　期货套期保值是企业为了有效规避商品市场的价格风险，指定一项或者一项以上的套期保值工具，从而保证其公允价值或者现金流量的变动。在企业使用商品期货进行套期时，其套期保值一般是通过买入或者卖出的数量与现货市场的数量大致相等，然而其交易的方向相反的期货合同，从而保证其在未来某时间段内卖出期货从而实现对现货市场价格变动而带来的市场风险的补偿。 　　套期保值在企业的发展过程中，能清晰采购成本，保证企业发展过程中的利润。通过供货方跟需求方签订相关现货供给合同，但供货方无需立刻购进所需材料，从而有效避免日后价格上涨的风险；由此，在确定了采购成本的前提下明确销售的价格，保证企业的利润。生产企业通过与原料方签订合同，从而保证了其销售过程中的利润，与此同时也可保证企业的各项预算在预期之内；同时也在一定程度上保证了稳定的贸易利润； 　　套期保值在企业当中的应用，能有效调节企业的库存：当原材料价格合理并且需要增加库存之时，可通过使用期货代替现货增加库存，同时以杠杆原理为理论基础提高企业资金的利用效率，而当原材料价格下降之时，可在期货上卖出原材料从而减少由于价格贬值而带来的损失。同时，当现货企业需要融资时，可通过抵押保值的期货单，由此能获得较高的融资比例；同时，期货市场也在一定程度上属于企业或者采购的销售渠道。在某些特定的状况下，期货市场可作为现货采购或者销售的补充渠道。 　　二、粮食加工企业套期保值的必要性 　　当前，由于宏观经济以及商品供求关系的变化，大宗商品例如原油、金属、农产品等价格波动较大。同时由于国内粮食加工企业缺乏风险控制意识，也并未充分利用境内以及境外期货市场的套期保值工具，粮食加工行业普遍大面积亏损，由此，外资企业借机收购国内粮食加工企业，引发了粮食加工企业资本结构的变化。 　　我国是世界粮食生产的大国。然而经济的发展对粮食的需求日益增加。玉米和小麦的供需基本可实现平衡，然而国产大豆的产量在很大程度上依靠于进口，对国际市场的依赖性较强。作为世界上最大的粮食进口国，我国本应在世界粮食市场上占据较大的分量，然而受到国际贸易的操作以及价格的调控的影响，相关的粮食加工企业可通过参与境外期货套期保值，从而在一定程度上保证粮食企业的经济利益，提高我国对世界粮食加工市场的影响力。同时由于企业参与了境外的套期保值，从而能在很大程度上提高了自身运行机制的主动性以及灵活性。 　　三、粮食加工企业套期保值的应用 　　1、建立完善的组织架构 　　通过在粮食加工企业进行分级别的风险管理体制，最高级为企业的风险管理委员会，实现对各个业务单位的年度套期保值计划进行审核批准，并对重要的套期保值交易风险提出对应的措施；第二级为直属公司的职能部门的风险控制部门，实现对业务单元的套期保值计划的执行状况的监督，并有效控制其操作过程当中的风险；第三级为直属公司的国际期货部门，受到风险管理委员会授权，并对业务单元套期保值交易当中的风险进行监督和报告。 　　2、制定完善的套期保值计划 　　企业要在完善的组织架构的基础之上制定相对完善的套期保值的计划，并制定出合理的套期保值的比例。通过套期保值计划的制定，实现对下属各个业务单元的境外期货业务进行制定以及审批。年初，各个业务单位对本年度的现货经营量、所需要套期保值的品种以及比例进行上报，而后公司开展风险管理委员会会议，实现对各个业务单元的套期保值计划的审核或者批准，同时对业务单元最大套期保值交易亏损进行限定。根据实际经验，企业的套期保值的比例大约为现货进出口总量的50%-60%，该比例符合稳定持续经营的原则，适应于实际发展的需要，符合企业对期货功能的实际定位。此外，企业还可通过套期保值的方案实现对实际交易行为当中的风险进行控制，其方案内容包括套期保值的品种、方向、工具、比例以及时间跨度等等。严禁制止套期保值方案的交易行为，若是确实需要修改，也必须经由情报风险控制部门或者风险管理委员会批准，并由国际期货部门监督其具