歇马店09年1-2月经营分析.doc

歇马店2009年1-2月经营分析 歇马店自2007年12月开业以来，歇马店2008年处于非常恶劣市场环境里，销售是居于平稳走势增。歇马店是有2100平方米的生鲜加强型超市，歇马市场的核心商圈离我店大约500米的位置靠青木关方向。该处由于农贸杂货市场和宜客乐超市的较早入住和长时间经营，该地段目前已经是一个人流集中的闹市区。而在我店靠北碚方向基本没有太多的居民。因此，我店应该处在核心商圈边缘与次级商圈上。竞争对手占有“天时”、“地利”、“人和”的优势。我们只有拼商品、价格、服务、，充分利用我们重百超市的品牌优势来抢夺客源。下面是就目前歇马店当前既2009年1-2月份销售大幅下滑作分析及调整思路。 一、2009年1-2月经营状况分析 2008年12月26日至2月25日共实现销售：374.23万元，同期：566.46万元，同比：-33.94%。日均客流量为：1315笔，同期：1683笔，同比：-21.87%下滑368笔。平均客单价为46.01元。1-2月团购销售28.74万元，同期团购销售106.73万，同比下滑-73.07%。共计实现毛利34.92万元，同期44.98，同比-22.37%。综合毛利率为13%，同期10%。 （一）、客流量及客单价分析 门店09年1-2月客流量日均为1315笔，同比下降368笔，下降率为-0.21.87%，下滑较严重；平均客单价:46.01元，同期54.55元，同比下降率为-15.66%，1）主要是去年刚开业加上节庆销售及团购的因素，因此同期销售较好。2）主要是今年受金融危机影响还是比较大，在歇马市场包括竞争店在内2月的人气都不是很足，在08年下半年在歇马镇有很多工厂都处于停产和半停产中，使得销售下滑。3）客单价也受团购等影响有一定的下滑。特别是团购这块，我们同样有专门的团购人员在跑，反映出来的问题有：春节职工都提前1-2月放假不发春节礼品；因绝大多是私人和民营企业下半年经营状况不是很理想干脆不发了；有一部份往年比如按100的标准今年只有50甚至30就可以，有好几个老客户就是这样去年给员工发了1桶5升的油加5KG的大米，今年就发点2.5升的油。再加上今年北碚片区是划分了区域的我们店所占的份额更少。对此情况门店也专门做了一次市场调查见（附件一、歇马店市场调查）。 （二）、各类别销售分析 门店共实现销售135.67万元，销售情况如下表。 类别 1-2月销售 占比 同期销售 同比 食品 196.63 52.54% 298.85 -34.20% 非食 85.02 22.72% 102.83 -17.32% 生鲜 92.55 24.73% 164.71 -43.81% 合计 374.23 100% 566.46 -33.94% 从表中可以看出，各个类别都不同成度的下滑，非食最少也有-17.32%的下滑，下滑最多的是生鲜。生鲜方面：主要是去年开业期间门店肉的价位较低，品质较好，同时供应商给予的补贴也较大，因此门店肉类销售较好。同时，肉类和油类一样，受到去年物价不稳的 影响，消费者涌起了购油购肉的热潮，也是肉类销售较好的一个因素。今年物价趋于平稳，消费者的购买也趋于平稳，且肉的供应商（德佳）补贴较大，亏损较大，提出了退场，从而门店更换了一新的供应商，该供应商的各方面力度远小于德佳，因此，销售不理想。面点下滑较大，达到-56.06%，主要是节庆因素，春节期间吃汤元的顾客增多，由于面点师傅及负责人的更换，对其重视度不够，面点的品种较少，品质较差，因此失去了部分客群，门店下一步将会再次与供应商联系，增加品种，提升质量。家禽的销售下滑也较大，主要是家禽的有力度活动较少，销售较差。蔬菜、水果、熟食的销售下滑也明显，主要是门店的客流量少，再有品质和价格的因素，因此销售不理想。下一步，门店为着重调整生鲜，增加与供应商的沟通，吸引顾客，提升人气，增加销售。食品方面：主要是由于同期油的价格上涨，价格不稳，影响了顾客的一个消费心理，且有团购销售近60万元，整个油的销售较好，而本期油的价格及货源都较稳定，团购销售也较少，因此油的销售不理想。歇马附近的消费者对烟酒的需求较小，再加上畅销烟、酒要货困难，如：中华烟、茅台等，因此，严重地影响了酒饮的销售占比。冲调类销售占比不高，较同期销售上升不大，主要是由于前期干粉及保健品系列做了6折促销活动，顾客已充分准备了过节送礼的年货。因此冲调类的销售没有达到预期的效果。 非食方面：主要是由于去年同期天气较冷，购买针织品的顾客较去年少。主要是五金交电下滑较大，本期销售8.8万元，同期20.84万元，同比下降了57.73%。手机销售下滑较大，严重影响了该类别的销售，主要是手机的售后较多，且厂方也不支持（如人员管理及配件的销售等）。主要是天气的原因，去年同期气温较低，购买护肤品的顾客较多。 （三