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您对酒店业督导工作的理解程度如何？ 用几分钟时间回答下列问题。请如实回答，除了您自己以外，别人不会看到您的答案。 是 否 我是否了解督导层在酒店业营运方面所扮演的多重角色？ 我是否知道当初作为一名新员工我“学习”的是工作，而现在作为一名督导人员我必须“学习”人？ 我是否知道自己对上司，员工，同事和客人的责任？ 我是否懂得督导在计划方面的作用？ 我是否懂得督导在组织方面的作用？ 我是否懂得督导在领导方面的作用？ 我是否懂得督导在控制方面的作用？ 我是否知道作为整个管理层的一员，我有责任贯彻管理层的目标？ 我是否知道预防问题和错误要比纠正它们来得容易？ 我是否知道让属下员工参与决策过程的好处？ 我是否知道如何与上司建立友好关系？ 我是否了解属下员工希望/需要从我这里得到什么？ 我是否懂得如何因人而异地与每位员工打交道？ 我是否认识到了解员工个性差别的好处？ 我是否认识到与其他督导之间关系的重要性？ 我是否注重自己的仪表，从而给员工专业感并起到表率作用？ 我是否知道督导的地位与作用？ 我是否知道什么是督导的职责？ 我是否懂得督导基本方法？ 我是否知道督导管理哪些资源？ 讨论： 督导对哪些人承担责任，承担什么责任？ 答：督导要对上司，属下员工，其他督导人员和客人承担责任。 把员工分成四个小组，讨论以上四项 对上司： 对员工 1．达到质量标准。 1。提供安全的工作环境。 2．在预算范围内营运。 2。向上层管理部门反映员工的想法。 3．保存记录 3。在作出与员工有关的一切决定时保持一致和公平。 4．按时写报告。 4。为优秀员工提供进取的机会。 对其他主管： 对客人 ： 1．介绍自己的经验。 1。让他们过得舒适愉快。 2．帮助协调各部门之间的工作。 2。提供优质产品/服务。 在某酒店。。。。。。 谢凯谈论自己的经验，让我们也在旁边听听：“以后我会怀念这份工作的，我以前从未想到过会有这份感情。刚被提升时，我感到很窘迫。因为其他人也应得到这个职位。我尽量对每个人都很友好。以缓和紧张关系。结果，有些前台员工开始违反规定。于是，我决定要严厉起来，发号施令，用纪律约束员工，让他们知道我不是好欺负的。这个方法其实很简单。我只要学会严格和公平即可。但是，说来容易做来难，你要对自己的能力有信心才行。我还感受到来自上司和客人的强大压力。我第一次培训一名前台新员工时，我自己对客房预订政策也不是很清楚。他多订出了几间客房，结果所有订房的客人都来了。把多出来的客人打发到其他酒店去是一件很尴尬的事，更不用提向上司解释事情的真相！后来，我终于接受了自己并非完人这一事实。当然，随着时间的流逝，我做得越来越得心应手。我感到，我和属下员工真正学会了集体协作。我为拥有这样的员工感到自豪，也为他们的出色表现感到自豪。作为督导，属下员工得到的每一个赞扬，也是对你本人的赞扬。” 计划练习*********************************************************** 想一想你最近完成的某项计划活动.例如.你或许为一个大型宴会制定了计划。请将这项活动的名称写在这里： 请一边回忆你的计划活动一边回答下列问题。如果你的答案是“是”，请说明您是如何做的。如果您的答案是“否”，则请说出您当时可能采用的其他方法。 是 否