2018年度吉林省餐饮具集中消毒服务单位.docVIP

2018年吉林省餐饮具集中消毒服务单位 专项监督检查工作方案 为贯彻落实《食品安全法》、《消毒管理办法》和国家《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》（国卫办监督发〔2015〕62号）等有关文件要求，切实履行监管职责，持续做好餐饮具集中消毒单位的卫生监管工作，严厉查处违法行为，组织开展本次专项监督检查行动，结合工作实际，制定本工作方案。 一、检查目的 通过深入开展专项监督检查行动，清理和完善餐饮具消毒单位卫生监管档案；严厉打击违法行为，切实解决影响消毒餐饮具卫生安全的突出问题；督促指导餐饮具集中消毒单位落实主体责任，规范生产经营行为，提高消毒后餐具、饮具卫生质量，确保广大群众餐饮消费安全。 二、检查范围 全省所有持有工商营业执照的餐具饮具集中消毒服务单位。 三、检查内容 （一）检查内容。 按照新修订的《食品安全法》和国家卫计委《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》（国卫办监督发〔2015〕62号）相关要求，重点检查生产场所卫生状况、清洗消毒设备或者设施、生产用水、使用的洗涤剂、消毒剂、出厂检验、包装标识等情况，并填写《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督检查表》（附件1）。加强对消毒后餐具、饮具的监督抽检，每家机构抽检不少于2个批次，每批次不少于10个样品。对专项整治过程中发现的违法线索及时立案，依法查处。 （二）通报和公示。 各地要把此次专项整治中抽检不合格