地理标志保护产品金堂羊肚菌种植技术规范.doc-成都市质量技术.docVIP

DB510121 四川省（区域性）地方标准 DB510121/T 009—2016 地理标志保护产品 金堂羊肚菌种植技术规范 2016 - 04 - 15发布 2016 - 05 - 01实施 金堂县市场和质量监督管理局发布 目次 前言 II 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　术语和定义 1 4　种植 1 5　质量要求 5 6　试验方法 6 7　检验规则 6 8　标志、标签、包装、保鲜、运输和贮存 7 附录A（资料性附录）　 9 附录B（资料性附录）　 10 附录C（资料性附录）　 11 附录D（资料性附录）　 12 附录E（资料性附录）　 13 附录F（资料性附录）　 14 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本由提出 本标准主要起草人：唐旻子、卿太勇、李娟、陈旭、曹述熙、李红卫。 地理标志保护产品 金堂羊肚菌种植技术规范和质量要 范围 本标准规定了地理标志保护产品金堂羊肚菌的术语和定义、种植、质量要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、保鲜、运输和贮存。 本标准适用于3.1规定的金堂羊肚菌的种植生产。 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB/T 12532 食用菌灰分测定 GB/T 12728 食用菌术语 GB/T 21125 食用菌品种选育技术规范 GB/T 24616 冷藏食品物流包装、标志、运输和储存 NY/T 391-2013 绿色食品 产地环境质量 地理标志产品保护规定（国家质量监督检验检疫总局[2005]第78号令） 术语和定义 GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本标准。 金堂羊肚菌 四川省金堂县赵家镇、福兴镇、金龙镇、淮口镇、三溪镇、高板镇、清江镇、官仓镇等8个乡镇县辖行政区域内，按照本标准规定种植的羊肚菌。 种植 产地 环境要求 应符合NY/T 391-2013的要求。 产地选择 选择金堂县现辖行政区域内，海拔～800，土层深厚，排水良好，疏松、肥沃的2000亩，水、电、交通运输方便。 栽植 品种选择 选择具有抗病性好、抗逆性强、优质丰产且适应金堂地区种植的品种，且应符合GB/T 21125的规定。 栽培时间 平原和丘陵地区11月～12月，且温度稳定在10℃～15℃之间。 设施布局 应根据场地特点和生产要求合理布局，生产区与原料库、成品库、生活区应严格分工。应根据羊肚菌的特点，合理安排培养料制备、灭菌、冷却、接种、养菌、出菇等各工段所需设施和空间，满足羊肚菌不同生长阶段对环境条件的要求。做到人流与物流的分离、有菌区与无菌区的隔离。栽培环境控制系统、水电等设施应与生产规模相匹配，并符合相关质量安全标准，保证人身安全。锅炉、灭菌锅等压力容器，应通过相关部门检验合格后使用，并定期检查、维护和校验。 场所前处理 清洁整理 菇房使用前应清洁整理，清除杂物、杂草等，做好排水沟；园艺设施内要平整土地，以利排灌。 灭虫和消毒 清洁整理后应进行灭虫和消毒处理。使用杀虫剂进行灭虫，施药方法参见附录A，施药后密闭48h～72h。 新菇房宜在地面撒一薄层石灰粉消毒；老菇房宜使用消毒剂处理，处理方法参见附录A，封闭消毒48h～72h。 栽植方法 大田栽植 地块选择：排水良好的稻田或灌水方便的旱地，四周开好排水沟，沟深30cm～40cm。 整地：用旋耕机将土壤翻耕1～2次，并耙细，土粒最大直径不超过5cm，土面平整。 开厢：厢面宽90cm～100cm，走道宽40cm～50cm。将走道内的土壤翻到厢面，使走道底部到厢表面的高度达到20cm～30cm，整平厢面。 开沟：沿着厢的长方向开播种沟，每个厢面上开5条沟，每隔20cm起一条“V”字形小沟,沟深7cm～10cm，宽4cm～5cm。 起垄：沿着厢的长方向起垄，每个厢面起3条垄，垄宽28cm～33cm，垄高20cm～25cm，在垄顶部开1条播种沟，沟深6cm～10cm,沟深7cm～10cm。 菇房（棚）栽植 各类温室、拱棚、大棚等均可用作菇房（棚），棚高1.5m～1.9m，平顶或稍凸，表面用3～6针的遮阳网覆盖，除设施的主体结构外，还应配备调节温度和光线的棚膜、草帘、保温被、遮阳网等；菇房