必修一 第五篇 第1节 降低化学反应活化能的酶.ppt

　 温度、pH、底物浓度和酶浓度都可影响酶促反应速 率。不同的是温度和pH是通过影响酶活性而影响酶促反 应的，而底物浓度和酶浓度不影响酶活性。 [例2]　动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化1 mol谷氨酸分解为1 mol氨基丁酸和1 mol CO2。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10 mol/L、最适温度、最适pH的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见图甲和图乙。下列有关说法正确的是 (　　) A.二氧化碳浓度增加到一定程度以后不再增加，原因是酶失活 B.乙图中当酶浓度增加到一定程度后催化反应速率不再增加 C.乙图中催化反应速率增加的原因是随着酶浓度的增大，酶的 活性逐渐增加 D.将甲的纵坐标改成乙中的催化反应速率，坐标曲线和原曲线 不一样 [课堂笔记]　选　 审题时要关注坐标曲线的一些说明，以及横纵坐标的含义。甲是在酶浓度固定、反应物量一定下进行的反应，用生成物二氧化碳浓度来表示整个反应过程的变化，这是一个催化反应；而乙是在反应物浓度过量(不成为反应的限制因素)条件下，随着酶浓度改变时对催化反应速率的影响，限制因素是酶浓度，由于反应物浓度过量，所以随着酶浓度的增加，反应速度不断增加。 D 甲曲线中二氧化碳浓度不再增加的原因不是酶失活，而是反应物消耗完毕。乙曲线反应速度增加也不是因为酶活性逐渐增强，而是因为酶浓度增加。将甲的纵坐标改成乙中的催化反应速率，则开始反应速率最大，过一段时间后开始下降，最后是零。 2.在其他条件适宜的情况下，下列因素对酶活性的影响可 用右图表示的是 (　　) A.温度 B.反应物浓度 C.pH D.抑制剂浓度 解析：过高的温度和pH都会使酶失活，反应速率降为0；抑制剂会抑制酶的活性，反应速率也会随之降低；反应物浓度较低的情况下，反应速率会随着反应物浓度的增加而加快，受酶浓度的限制，反应速率达到最高点后不再增加。 答案：B 回　顾　考　情 从近几年新课标地区生物高考试题看，考查点主要集中在以下几个方面： 1.酶的本质、作用及存在。如2008年广东卷第6题 考查酶的成分及应用。2007年海南卷第4题考查 细胞中酶的种类。 回　顾　考　情 2.影响酶活性及酶促反应速率的曲线分析。如2009 年宁夏卷第2题考查温度对酶活性的影响曲线。 3.与酶的特性有关的实验设计与分析。如2008年广 东卷第37题以实验设计题考查温度对两种淀粉酶 活性的影响。 瞻　望　考　向 本部分内容主要以图表信息的呈现和实验分析为主，特别是结合情境材料的试题，更能考查学生获取信息，解决实际问题的能力。 在生物化学反应中，当底物与酶的活性位点形成互补结构时，可催化底物发生变化，如图甲Ⅰ所示。酶的抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子。竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，从而抑制酶的活性，如图甲Ⅱ、Ⅲ所示。图乙表示发生竞争性抑制和非竞争性抑制时，底物浓度与起始反应速率的变化曲线图。请据图回答下列问题： 命题设计 　 (1)当底物与酶活性位点具有互补的结构时，酶才能与底物结合，这说明酶的催化作用具有　　 　　。 (2)青霉素的化学结构与细菌合成细胞壁的底物相似，故能抑制细菌合成细胞壁的相关酶的活性，其原因是　 　　。 (3)据图乙分析，随着底物浓度升高，抑制效力变得越来越小的是　　　　抑制剂，原因是　　　　　　　。 (4)唾液淀粉酶在最适温度条件下的底物浓度与起始反应速率的变化如图丙。若将温度提高5℃，请在图丙中绘出相应变化曲线。 【解题指导】　(1)酶具有专一性，是由于酶的活性部位与底物结构互补时，酶才能与底物结合。 (2)结合题干信息可知，青霉素可竞争性与酶活性部位结合，从而导致合成细胞壁的底物失去了与酶结合的机会。 (3)竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性部位，随着底物浓度增大，底物与酶分子结合的机会增大，竞争性抑制剂的抑制效力会变得越来越小。 (4)在最适温度下，酶促反应速率最大，再提高温度，酶促反应速率会下降。 【答案】　(1)专一性 (2)青霉素能与这些酶的活性位点结合(或酶活性位点被封闭)