邮轮经济管理与实务教学大纲.docVIP

《邮轮经济管理与实务》课程教学大纲 课程名称：邮轮经济管理与实务 / Cruise Economy，Management and Practice 课程代码：030629 学 时：48 学分：3 　　 讲课学时： 48 考核方式：考试 先修课程：旅游学概论、旅游经济学、邮轮概论 适用专业：旅游管理 开课院系：管理学院工商管理系 教 材：王诺.邮轮管理·邮轮码头·邮轮产业.北京：化学工业出版社，2008年 主要参考书： 曼西尼（美），高玲译.乘船航游与邮轮管理，清华大学出版社，2004年 一、课程的性质和任务 本课程在学习邮轮经济的体系、邮轮产业构成与特点的理论体系基础上，对邮轮管理及其的原则和方法进行介绍，是旅游管理，邮轮管理方向重要的核心课程。 二、教学内容和基本要求 要求学生了解邮轮经济管理与实务的概念、对象，邮轮经济的理论框架，熟悉并掌握邮轮产业与邮轮产业连的构成、邮轮经济的分析方法、邮轮管理、邮轮旅游市场分析、目标制定、邮轮旅游产品体系、邮轮旅游支持体系、邮轮旅游政策保障体系建设等内容，了解邮轮经济管理与实务的基本过程能邮轮实施管理。 导??论 旅游与邮轮旅游 第一节　现代旅游与旅游产品 第二节　现代旅游产品特性与发展 第一章 航游业的特点与在旅游产业中的地位 第一节 邮轮与航游 第二节 航游业在旅游产业中的地位 第二章 我国发展邮轮产业的条件分析 第一节 世界邮轮发展的现状与启示 第二节 中国发展邮轮产业发展的条件和可能性 第三节 中国发展邮轮产业的限制因素 第四节 中国邮轮产业发展的策略 第三章 航游业对不同停靠港口的要求 世界航游业发展基本状况 世界邮轮母港的主要特点 世界邮轮旅游目的地和邮轮母港简介 中国邮轮业的发展情况以及中国邮轮港口的建设 第四章 休闲度假旅游与航游 第一节 休闲度假旅游的概念及其发展历史 航游与休闲旅游 航游与度假旅游 第五章 北美洲邮轮公司及特点概述 第一节?北美文化第二节?北美洲主要的邮轮公司第三节?北美邮轮品牌塑造和优势 北美洲邮轮市场 北美邮轮公司航线规划 欧洲邮轮公司的主要特点 欧洲自然背景 欧洲邮轮相关信息 欧洲邮轮公司——Costa邮轮公司 第七章 亚洲邮轮公司的主要特点第一节?亚洲主要的邮轮公司第二节?亚洲邮轮主要消费人群第三节?亚洲邮轮公司的主要航线产品 第八章 航游与陆上旅游的差异 航游旅游 陆上旅游 航游与其他旅游方式的联系与区别 第九章 远洋航游,近海航游与游艇(游船)旅游 航游的历史 航游的分类 三类航游的差异 第十章 邮轮、货轮、客轮在管理上的差异 第一节 客轮、货轮、邮轮的概念及分类 邮轮、货运、客运的服务对象 货运业、邮轮业的发展与演变以及现状 货运与客运的管理方式与特点 第十一章??邮轮上住宿服务与管理的特点 提供的内容差异 提供质量、品质的差异 管理难易度的差异 第十二章 邮轮餐饮服务与陆地上饭店餐饮服务的差异 第一节 饭店业餐饮产品的特点 第二节 我国饭店业餐饮发展现状 第三节 邮轮业餐饮产品的特点 第四节 邮轮业餐饮的前景 三、实验（上机、习题课或讨论课）内容和基本要求 本课程采用多功能教室教学和互动启发式教学，以课堂教学为主，增加课程实践机会和课余讲座，组织学生进行邮轮旅游考察实习，增强学生的感性和理性认识。 四、教学时数分配 课程内容 讲课 实验 习题课讨论课 课程设计 上机 小计 导 论 2 2 第一章 航游业的特点与在旅游产业中的地位 2 2 第二章 我国发展邮轮产业的条件分析 2 2 第三章 航游业对不同停靠港口的要求 2 2 第四章 世界主要邮轮公司邮轮旅游产品开发的差异 2 2 4 第五章 北美洲邮轮公司及特点概述 2 2 4 第六章 欧洲邮轮公司的主要特点 2 2 4 第七章 亚洲邮轮公司的主要特点 2 2 4 第八章 航游与陆上旅游的差异 2 2 4 第九章 远洋航游,近海航游与游艇(游船)旅游 2 2 4 第十章 邮轮、货轮、客轮在管理上的差异 2 2 4 第十一章邮轮上住宿服务与管理的特点 2 2 4 第十二章 邮轮餐饮服务与陆地上饭店餐饮服务的差异 2 2 4 第十三章 邮轮娱乐服务与管理的特点 2 2 4 共 计 48 五、对学生能力培养的要求 本课程始终注重培养学生对邮轮经济管理与实务理论体系与实践体系的完整掌握，要求学生通过一定的邮轮实习掌握邮轮经济分析的基本方法和邮轮管理的要点。通过对邮轮经济、邮轮管理理论和案例的介绍与评析，使学生了解邮轮经济管理与实务的内