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中药鉴定学教学大纲 （供中药学专业用） 《中药鉴定学》是中药专业的专业课。《中药鉴定学》是在继承传统鉴别经验的基础上，运用现代自然科学的理论知识和技术方法，采用理论联系实际和现代化的教学手段进行系统全面的教学工作。通过教学，使学生掌握中药鉴定学的基本理论、基本知识和基本技能，具有对中药品种和质量（真、伪、优、劣）独立分析鉴定和解决实际问题的能力，了解制定规范化的中药质量标准以及寻找新药等的理论知识和实践问题。 该课程以课堂理论教学和实验教学为主，结合中药性状讲习和道地药材的产地实习，增强学生对中药质量真、伪、优、劣的认知能力，培养学生的动手能力、发现问题和解决问题的能力以及对中药鉴定传统的理论、方法、技能的继承、发展和创新能力。 本课程按108学时设计。理论讲授54学时，实验课54学时。课前2周中药性状讲习和课后1周的产地实习。 通过本课程的学习，学生应在基本理论、基本知识和基本技能方面达到下列要求： Ⅰ基本理论、基本知识 教学目的要求和内容 总论 第一章 中药鉴定学的定义和任务 〔目的要求〕 1．掌握中药鉴定学的定义和任务 2．了解中药鉴定学的研究对象 〔教学内容〕 第一节 考证和整理中药品种 一、引起中药材品种混乱的原因。 二、解决中药品种混乱的途径。 三、中药品种理论的新论点（自学）。 第二节 鉴定中药真伪优劣，确保中药质量 一、中药真、伪、优、劣的基本概念 二、中药材及饮片的鉴定 三、中成药的鉴定 第三节 研究和制定中药质量标准 第四节 寻找和扩大新药源 一、中药的资源 1．中药的资源的概念 2．道地药材的概念 3．中药的资源的基本情况 二、寻找和扩大新药源的基本途径 三、中药资源的保护 〔课时与方法〕 课堂讲授。共2学时。 第二章 中药鉴定学的发展史 〔目的要求〕 1．熟悉几本重点本草 2．了解几本特色本草和近、现代中药鉴定学发展概况 〔教学内容〕 第一节 我国古代药物鉴定知识 一、重点本草：《神农本草经》、《新修本草》、《证类本草》、《本草纲目》。 二、特色本草：《食疗本草》、《海药本草》、《图经本草》、《救荒本草》、《本草蒙筌》、《植物名实图考》等。 三、主载地方药和民族药的本草：《蜀本草》、《履巉岩本草》、《滇南本草》、《晶珠本草》等。 第二节 近、现代中药鉴定工作概况 一、国内近、现代中药鉴定学发展概况 二、国外生药学科的发展概况（自学） 第三节 中药鉴定学的发展方向（自学） 〔课时与方法〕 课堂讲授。共1学时。 第三章 中药的采收、加工与贮藏 〔目的要求〕 1．掌握采收、加工、贮藏与中药材质量的关系 2．掌握中药适宜采收期的确定 3．掌握中药材采收、加工的名词术语 4．熟悉中药材采收、加工的一般原则 5．了解中药贮藏中常见的变质现象及防治方法 〔教学内容〕 第一节 中药的采收 一、采收与中药质量的关系 二、适宜采收期的确定 三、采收的一般原则 第二节 中药材的加工 一、中药材加工的意义 二、中药材加工的方法 三、中药材加工的名词术语 第三节 中药的贮藏 一、中药储藏中常见的变质现象 1．虫驻 2．霉变 3．变色 4．走油 5．风化 6．自然 7．其他 二、中药的储藏保管和变质的防治 1．物理方法 2．化学方法 3．新技术 〔课时与方法〕 课堂讲授。共2学时。 第四章 中药的鉴定 〔目的要求〕 1．掌握中药鉴定的依据 2．掌握中药鉴定的方法 3．熟悉一般程序 4．熟悉中药鉴定质量标准的制定 5．了解中药鉴定的新技术和新方法 〔教学内容〕 第一节 中药鉴定的依据 一、《中国药典》 二、《部颁药品标准》（《局颁药品标准》） 第二节 中药鉴定的一般程序 一、取样 二、鉴定 三、结果 第三节 中药鉴定的方法 一、来源（原植物、动物、矿物）鉴定 1．观察植物形态 2．核对文献 3．核对标本 二、性状鉴定 1．形状 2．大小 3．颜色 4．表面特征 5．质地 6．断面 7．气 8．味 9．水试 10．火试 三、显微鉴定 1．组织构造与细胞形态鉴别 2．细胞内含物鉴定和细胞壁性质检查 3．显微测量 4．电子显微镜的应用 四、理化鉴定 1．物理常数的测定 2．常规检查 3．一般理化鉴别 4．色谱法 5．光谱法（分光光度法） 6．色谱－光谱联用分析法 7．浸出物测定 8．含量测定 （1）挥发油 （2）效标成分 五、新技术和新方法简介 第四节 中药质量标准的制定 一、中药质量标准的特点 二、中药材质量标准的制定 1．质量标准 2．起草说明 3．中药拉丁名命名方法 三、中药制剂质量标准的制定（自学） 〔课时与方法〕 课堂讲授。共2学时。 各论 〔目的要求〕 各论中凡植物药类、动物药类、矿物药类讲述的中药分成重点中药、一般中药和简介中药三种类型，其具体要求如下： 1．掌握重点中药的来源（包括原植