（教科版）四年级下册科学第三单元7 食物包装上的信息.pptVIP

食物包装上的信息 为什么要用这些不同的包装呢？ 食品这样包装的原因 1、透明包装为了方便看见袋内食物。 2、有的食物见光后容易变质，就用不透明包装。 3、真空包装是为了减少食物袋里面的氧气，不让微生物有生长的条件。 4、膨化包装是为了使袋内食物不易压碎。 到底食物包装上有些什么信息呢？ 请你们仔细观察带来的食物包装袋，能获得哪些信息？同时把自己的发现用关键字记录下来。 自学57页了解牛奶饼干的配料 哪些配料是你不熟悉的？你知道转化糖浆、膨松剂、食用香精、乳化剂的作用吗？ 牛奶饼干的配料： * 7、食物包装袋上的信息 自学56页，说一说这些食物的包装有什么不同？为什么要用这些不同的包装呢？ 透明包装 不透明包装 真空包装 膨化包装 透明包装 不透明包装 真空包装 膨化包装 我们发现了食物包装上有这样几类信息： 1. 食品名称 2.食品配料 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. …… 《食物包装上的信息》观察记录表 第 小组 提醒：只要求摘录一些关键词，动作快的组有机会上台展示。 我发现了一般的食品包装上都有： 文字信息 1、食品的名称 4、食品的配料 、7、食用的方法 2、营养成分 5、保质期 、 8、生产厂家 3、生产日期 6、储存的要求 、 …… 图片信息 （9）环保标志 （10）条形码 （11）中国营养学会标志（12）食品图案 （13）质量安全标志 （14）商标 …… 食用香精 膨松剂 小麦粉 食 盐 转化糖浆 乳化剂 淀 粉 白砂糖 全脂奶粉 精炼植物油 膨松剂——膨松剂可以使食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏打等。 食用香精——食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，作用是增添食物的香味。 转化糖浆是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。其作用是使食物长时间保存不易结晶。 乳化剂 作用是延长食品保鲜期 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 *