中国茶文化赏析(2012版,第一节).pptVIP

《中国茶文化赏析》 邵明辉 shaominghui@163.com 《中国茶文化赏析》 第一章：茶史漫谈 第二章：清雅茶具 第三章：茶艺世界 第四章：茶道天地 第五章：闲话茶叶 主要内容 第一章：茶史漫谈 第一节：茶文化简史 第二节：茶字演变 第三节：茶树起源 第四节：制茶的发展 第五节：茶的传播 第六节：饮法源流 第七节：饮茶史略 第二章：清雅茶具 第一节：茶具演变 第二节：金属茶具 第三节：瓷质茶具 第四节：紫砂茶具 第五节：其他茶具 第三章：茶艺世界 第一节：茶艺概念 第二节：茶艺分类 第三节：习茶技艺 第四节：诸法茶艺 第五节：工夫茶艺 第六节：民俗茶艺 第四章：茶道天地 第一节：中国茶道概念 第二节：中国茶道历史 第三节：茶道礼法 第四节：日本茶道 第五节：韩国茶道 第五章：闲话茶叶 第一节：中国十大名茶传说 第二节：茶叶的选购技巧 第三节：庐山云雾 第四节：云南普洱 第一章：茶史漫谈 第一节：茶文化简史 第二节：茶字演变 第三节：茶树起源 第四节：制茶的发展 第五节：茶的传播 第六节：饮法源流 第七节：饮茶史略 茶语 喝茶 喝的是一种心境 感觉身心被净化 滤去浮躁，沉淀下的是深思 茶语几则，一期一会。人生如茶，与君共飨。 第一节：茶文化简史 中国茶文化源远流长，茶文化的发展经历以下几个阶段： ①三国以前的茶文化启蒙 ②晋代、南北朝茶文化的萌芽 ③唐代茶文化的形成 ④宋代茶文化的兴盛 ⑤明、清茶文化的普及 ⑥现代茶文化的发展 一、汉魏两晋南北朝——茶文化的酝酿 二、隋唐五代时期——茶文化的第一个高峰 三、宋元时期——茶文化的第二个高峰 四、明清时期——茶文化的第三个高峰 五、现当代——茶文化第四个高峰 一、 汉魏两晋南北朝——茶文化的酝酿 茶是因作为饮料而驰名的，茶文化实质上是饮茶文化，是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶文化的产生是在茶被用作饮用之后，两晋南北朝是中华茶文化的酝酿时期。 （一）饮茶的起源和发展 茶最先是作为食用和药用的，饮用是在食用、药用的基础上形成的。中国人利用茶的年代久远，可上溯到神农时期，但饮茶的历史相对要晚一些。先秦时期可能在局部地区（茶树原产地及其边缘地区）已有饮茶，目前还缺乏文字和考古的支持。 饮茶起源 关于饮茶的起源，到目前为止是众说纷坛，争议未定。 1.神农说 2.三国说 3.西汉说 4.魏晋说 1.神农说 陆羽根据《神农食经》“茶茗久服，令人有力悦志”的记载，认为饮茶始于神农时代，“茶之为饮，发乎神农氏”。《茶经·六之饮》 典故： 神农氏发现茶 2.三国说 《三国志·吴书·韦曜传》有“密赐荼荈以代酒”，这种能代酒的饮料当为茶饮料，足以证明吴国宫廷已经饮茶。据此，《南窗纪谈》认为中国饮茶始于三国。 典故：孙皓以茶代酒 3.西汉说 清代郝懿行在《证俗文》中指出：“茗饮之法，始见于汉末，而已萌芽于前汉。司马相如凡将篇有荈诧，王褒僮约有武阳买荼。”郝懿行认为饮茶始于东汉末，而萌芽于西汉。 武阳买荼之典故 4.魏晋说　 唐裴汶《茶论》、《膳夫经手录》认为饮茶始于晋，宋《集古录》认为饮茶始于魏晋。 达摩禅定典故 （二）茶与宗教结缘 1.道教与茶 2.佛教与茶 3.伊斯兰教与茶 4.基督教与茶 1.道教与茶 道教徒炼丹服药，以求脱胎换骨、羽化成仙。 南朝著名道士陶弘景《杂录》记：“苦荼轻身换骨，昔丹丘子、黄山君服之。” 道教徒的宣扬，提高了茶的地位。 2.佛教与茶 《晋书·艺术传》记：“单道开，敦煌人也。……时夏饮荼苏，一二升而已。” 晋僧怀信《释门自镜录》：“跣足清淡，袒胸谐谑，居不愁寒暑，食不择甘旨，使唤童仆，要水要荼。” 《中国茶文化赏析》