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发展牧草 养羊致富 摘要：从养羊业的产业化发展趋势，规模养羊的技术要求及社会经济效益等三个方面，分析了种草养羊在农业产业结构调整中的作用和地位，提出了本地区种草养羊业的发展思路。关键词：牧草；规模养羊；结构调整 1发展种草养羊的可行性 1.1种草养羊的产业化发展趋势改革开放20多年来，人民生活水平明显提高，人民的营养结构也有了明显改善。人均占有畜产品逐年递增，到1995年，人均占有肉类、禽蛋和奶类量分别比1980年增长了3.3、5.3和3.7倍。进入新世纪，特别是北京获得2008年奥运会主办权和即将加入世界贸易组织，我国国民经济仍将继续保持高速增长，人民生活质量会有更大提高，将进一步提高对粮食的间接消耗。 在肉食结构方面，以往我省居民以猪肉为主，牛羊肉及其奶制品消费较少。随着人们生活水平的不断提高，人们营养结构发生了很大变化。一是粮食向优质化方向发展；二是蔬菜向反季节无公害方向发展；三是肉食结构向食草畜禽自然绿色肉食方向发展。最近几年，我国的北京、上海、南京等大城市居民，积极追求健康安全和口味优良的消费品，对食草牛羊等自然肉食的需求量急剧增加，尤其是羊肉。据江苏省农业信息中心调查，我国2000年生产羊肉306万吨，人均占有量很低，每年进出口羊肉2万多吨。我省2000年生产羊肉近16万吨，人均消费（城市）仅0.55公斤，与发达国家和国内消费相比相距甚远。羊肉营养价值丰富，特别是羔羊肉，肉质鲜嫩、无膻味、胆固醇含量低。据测定，每公斤羔羊肉胆固醇含量为290毫克，而牛肉、猪肉每公斤含量高达750毫克，羔羊肉受到消费者欢迎，羊肉正成为人们餐桌和保健佳品。 随着羊肉消费的增加，羊肉价格也一直稳中有升，据江苏省信息中心调查，近几年来羊肉市场供小于求，当年生产的羊肉当年被消费。江苏省上市的活羊一般在每公斤7元以上，好的羊肉每公斤最高可卖15元以上，上海市场每公斤羊肉达20元以上。而国际市场羊肉需求一直长盛不衰，目前国际市场的羊肉供应国主要是发达国家（新西兰、英国），进口国主要在欧洲和亚洲。国际市场羊肉价格较高，据FAO（粮食展望1999年）资料，伦敦整只冷冻羔羊肉每吨2978美元，冷冻牛肉每吨2403美元，分割鸡每吨924美元。香港羔羊肉每吨进口价3300美元，欧洲每吨进口价也在3400美元以上。我国生产的羊肉成本低，价格有一定优势，比国际市场价低54%以上。只要在羔羊肉的生产以及质量、口味、屠宰加工及包装等方面符合国际市场要求，我国羊肉大量出口是有可能的。 因此，对大规模发展养羊业来说，无疑是难得的发展机遇。当前，随着农村产业结构的进一步调整，适应市场经济的发展需要，应将猪肉在肉类中的比重从76%降到50%，羊肉从8%提高到20%，从根本上改变肉食结构，提高人民的健康水平，大力发展畜牧业，发展种草养羊的有利时机已经来临。 1.2农区发展规模养羊的技术颈瓶已经解决目前养羊主要是以一家一户小规模的以路边河堤马道野草放牧为主，主要品种是山羊。野草产量少，质量差，饲料无保障，养羊业一直没有大规模发展起来。农区要大规模发展养羊业，最重要的必须首先要解决饲草的周年生产问题，由于近几年粮食价格低迷，而羊肉价格又不断攀升，种粮效益低下，种草养羊效益上升，使得农区发展种草养羊业成为可行.进口夏季型牧草金草1号（杂交苏丹草）金草2号(墨西哥玉米)目前长势良好，产草量高，再加上秋播种植多倍体黑麦草，周年产草完全可达到15000公斤水平。同时利用青贮技术，把夏季牧草进行青贮保鲜，供冬季枯草期使用，农区规模养羊的周年供草难题可以得到较好解决。 2.种草规模养羊技术长期以来农民养羊均为分散野草放牧养殖，规模小，羊群质量差，一年龄公羊（山羊）活重仅25公斤左右，一年中有三分之二时间处于掉膘维持状态，生产效率低，无法满足快速发展的市场需要。而种草养羊是一项具有较高科技含量，规模工厂化的种养殖技术。它的核心技术一是种植优质高产牧草，以满足规模养羊对草饲料的大量要求；二是推广优良肉羊品种，科学繁殖，精心喂养，提高产羔和产肉率；三是推广舍饲技术；四是推广杂交育肥技术。 2.1种植优质高产牧草。一是引进种植高产优质牧草。夏季型牧草主要有美国的杂交苏丹草、墨西哥玉米草和江苏省农科院培育的杂交狼尾草等。亩产草量均在10000公斤以上，供草期为6月到11月。冷季型牧草如多倍体黑麦草（牧杰）、冬牧70等，亩产鲜草达5000-10000公斤，供草期11月-翌年6月。从而实现周年产草，周年供草目的；二是加强肥水管理。牧草生长量大，需大肥大水，每次刈割后应追施10-15公斤尿素。 2.2推广优良肉羊品种。湖羊是苏、浙、沪郊等地优良的肉皮兼用性地方品种，它具有以下七个独特的优点：一是四季发情，繁殖率高。一般绵羊多为单羔，而湖羊在良好的饲养条件下可产2-3羔,高的可达4-5羔，且一年四季均可发情