绿色饲料添加剂的研究.docVIP

绿色饲料添加剂的研究及未来发展前景 摘要：近几年，人们生活水平不断提高，对畜产品的需求量也越来越多。但是，由于热衷于追求畜产品的产量，往往忽略了畜产品质量安全性的问题，尤其是兽药及药物添加剂在畜产品中的残留对人类健康危害的问题。因此，减少动物产品中化学物质的残留、开发无公害绿色畜产品已成为人们日益关注和研究的焦点。绿色饲料添加剂不仅可以解决长期困扰我国畜牧业发展中养殖产品体内化学合成药物残留超标问题，还可以解决由于添加抗生素引起的病原菌耐药性的问题。 关键词：绿色添加剂；无公害；绿色畜产品 0 引言 为了预防畜禽疾病，促进动物生长发育和提高饲料利用率，大量抗生素等药物被用作饲料添加剂。不可否认，抗生素添加剂的使用，曾对养殖业的健康发展起到了重要的作用。但随着其长期、大量的使用，负面效应也日益明显地暴露出来。因此，研究、开发能代替抗生素的功能强、价格低、性能优、无毒副作用、利于环保的防病促长添加剂，已成为世界性的重大课题。 1 绿色饲料 所谓绿色饲料是在遵循可持续发展原则的前提下，按照特定的产品标准，由绿色生产体系生产的无污染的安全、优质的营养型饲料。它的特点是：（1）饲料利用率高。(2)能充分发挥动物的生产性能。(3)具有安全性。(4)具有良好的适应性和易消化性。 2 绿色饲料添加剂 我国从90年代以来，开发生产的新型绿色饲料添加剂主要有：a酶制剂类：有蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、果胶酶、植酸酶等；b生态制类；乳类、杆菌、em制剂等；c低聚糖类：果寡糖和甘露寡糖等；d中草药类：e有机微量元素类；f氨基酸和小肤类。 2.1 绿色饲料添加剂的概念及特点 绿色添加剂广义上是指无污染、无残留、抗疾病、促生长的天然添加剂。 绿色添加剂的基本特点：（1）天然无毒害作用、无药物残留、无抗药性；（2）能促进动物生长，能有效而经济地提高动物的生产性能，提高饲料利用率和畜产品质量，养殖效益高；（3）提高动物机体免疫力；（4）提高动物自身的抗应激能力。 2.2 几种常见的绿色饲料添加剂 2.2.1 中草药添加剂 药物残留已经成为影响畜牧业发展的严重障碍。相关专家认为，中兽药因为不会对食品安全构成威胁，将在很大程度上逐步取代化学药品。 简介：中草药属于纯天然物质，中草药中的碳水化合物可以被动物机体完全利用，无任何毒副作用，更无药物残留。功效：中草药生产于大自然，不仅具有治病的功能，而且其中的大部分有机物质可以作为营养物质被动物所利用，既可以充分利用自然资源又可以改善生态环境。中草药可以大量种植，可以绿化环境增加绿地面积，不像化学药物生产过程中会产生废弃物从而污染环境。 2.2.2 酶制剂 酶是一种具有催化功能的特殊蛋白质，是促进生物化学反应的高效物质。畜禽对饲料的利用，是在消化道内各种消化酶的催化下将各种大分子物质降解为易被吸收利用的小分子。 2.2.3 微生态制剂 是从动物和自然界分离、鉴定或通过生物工程人工组建的有益微生物，经培养、发酵、干燥等特殊工艺制成含有活菌，并用于动物的生物制剂和活菌制剂。 3 绿色添加剂的前景 如何提高畜产品的品质，降低药残应该引起高度重视。“天然、绿色、无污染、无残留”已成为当前畜牧业发展的主题，生产绿色无公害畜产品已是时代的召唤。所以无污染、无残留、无抗药性、无毒副作用的营养保健绿色添加剂是当今及未来非药物添加剂取代抗生素促生长剂研究的主要潮流。绿色添加剂前景广阔，开发潜力大。 参考文献 [1] 陈杖榴,曾振灵.对我国动物源性食品中兽药残留问题的思考[j].中国动物保健,2003,(12). [2] 杨曙明.寡糖在动物营养研究中的进展[j].动物营养学报,1999,(01). [3] 张宇.养殖业呼唤绿色[j].市场报,2001,(006). [4] 李建平,郭孝.绿色饲料添加剂应用探讨[j].畜禽业,2007,(07). [5] 邓茂刚.绿色饲料添加剂综述[j].山东畜牧兽医,2007,(02). [6] 刘学剑.对绿色饲料添加剂认识的误区[j].饲料博览,2004,(08). [7] 贺普霄.论绿色饲料添加剂研究的现状及展望[j].饲料广角,2004,(13).