餐饮服务单位食品添加剂索证索票_制_度.docVIP

餐饮服务单位食品添加剂索证索票制度 为了加强餐饮单位使用食品添加剂的监督管理，保障消费者人体健康和安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》，《国家食品药品监督管理局关于开展严厉打击食品添加剂专项工作的紧急通知》文件精神，制定本制度。 一、餐饮单位使用食品添加剂必须严格执行进货查验、记录制度，建立健全进货索证索票制度，严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的经营资格，仔细验明食品添加剂合格证明和相关标识，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，确保交易对象主体资格合法、购入食品添加剂质量合格。 二、索证的范围 购入食品添加剂时，应当向供货商索取并仔细查验如下证明文件： ? 1、营业执照； 2、生产许可证或者卫生许可证； 3、标明通过有关质量认证的相关质量认证证书； 4、进口食品添加剂的有效商检证明； ?5、国家规定应当经过检验检疫的检验检疫合格证明； 6、由法定检验机构出具的该批次食品添加剂质量检验合格报告。检验报告所列检验项目应当包括法律法规规定和保障食品添加剂安全的相关项目。检验报告除首次购入食品添加剂时按批次索验外，之后还应当每半年索验一次。 三、索票的范围 1、餐饮单位购入食品添加剂时，应当索取供货商出具的正式销售发票； 2、按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售