特百惠微波菜谱.doc

特百惠微波菜谱 一、火凤展翅(升级版) 材料：鸡中翅、（排骨、牛肉） 调料：李锦记精选生抽、蜂蜜,辣椒调料、孜然、芝麻 用具：欢宴四合一 做法：1、将鸡翅用热水洗净放入欢宴四合一中，倒入生抽约是鸡翅的三分之一。 2、倒入少许蜂蜜、让生抽将蜂蜜完全溶解、淹制30分钟左右，打开容器子盖放入微波炉，中高火加热4分钟。取出翻个，再以同样火力加热2分钟,加辣椒,芝麻,孜然,再加热2分钟即可。 注：鸡块、翅中尖、鸡腿均可用同样的方法做。 二、香辣鸡心 材料：鸡心 调料：色拉油、芝麻、孜然、味精、盐、辣椒油 用具：欢宴四合一 做法： 1、 将鸡心从中间切开放入欢宴四合一，（不放水）中高火加热3分钟，取出沥干水分。 2、 将鸡心、色拉油、芝麻、孜然、酱油、盐、辣椒油放入欢宴四合一搅拌均匀中高火加热3分即可。 三、三羊开泰 材料：羊肉片、元葱、西红柿 调料：色拉油、料酒、花椒面、味精、盐 用具：欢宴四合一 做法： 1、 将切好的羊肉片，元葱、西红柿倒入容器中，加入色拉油、料酒、花椒面搅拌均匀中高火3---4分钟即可。 四、麻辣鸡块炖土豆 材料：鸡块、土豆 调料：麻辣粉、色拉油、盐、生抽、糖、姜片、葱丝、味精 用具：欢宴四合一 做法： 1、 将鸡块中高火加热3分钟，沥出血水。 2、 将色拉油、少许糖、生抽、盐、姜片、葱丝和鸡块腌制5分钟后搅拌均匀加入土豆块，中高火递进式加热8分钟。 3、 取出后搅拌加入味精和麻辣粉，中高火继续加热4分钟即可。 五、咖喱牛肉干 材料：牛肉 调料：葡萄酒、白糖、鸡精、辣椒粉、咖喱粉、麻辣鲜、老抽少许 用具：欢宴四合一 作法：1、将牛肉切成条，倒入葡萄酒没过牛肉，洒上白糖、鸡精、老抽、辣椒粉拌匀、腌制30分钟，中高火加热4----5分钟 2、拿出后倒出多余的水份，再加热3分钟 3、取出拌入麻辣鲜、咖喱粉即可 4、如果想吃干一点的可继续加热2－4分钟 六、梅菜扣肉 材料：梅菜，五花肉，生抽，花椒面，葱花，鸡粉． 用具：欢宴四合一 做法：将肉放入欢宴四合一中加热２～４钟，取出后切片，梅菜浸泡后和肉一起放入欢宴四合一中，加入葱花、花椒面、生抽、鸡粉适量，再加热２～４分钟即可． 七、 日月星 材料：猪肉馅 鸡蛋 调料：A葱、姜末、花椒面、鸡粉、色拉油、蚝油、生抽 B香菜、胡罗卜 用具：欢宴四合一（小） 做法：1、把肉馅中加入A料，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。 2、拌好以后在上面打入3个生鸡蛋，盖上母盖打开子盖，微波炉中高火加热，4分钟 3、取出以后在上面撒上香菜、胡罗卜丁。 海鲜类 一、香辣鱿鱼 （蘑菇） 材料：鱿鱼（蘑菇） 调料：多味辣酱、香其酱、色拉油、芝麻、孜然、味精、辣椒面（少许） 用具：欢宴四合一（600毫升） 作法：将鱿鱼用热开水烫一下，沥干水份。（蘑菇用欢宴四合一在微波炉内中高火加热3－6分钟，中途搅拌一次，拿出滤干水分） 2、将鱿鱼（蘑菇）放入溶器中加入色拉油、芝麻、孜然、多味辣酱、香其酱、辣椒少许中高火加热3分钟。 3、取出搅拌后，再以同样的火力加热3分钟拿出放味精即可。 二、蒸鱼/鲫鱼、鲤鱼、草鱼 材料：鲜鱼 配料：葱、姜、香菜、蒜。 调料：李锦记蒸鱼豉油。 用具：瑰丽微波团圆碗、欢宴四合一或蒸鱼盘。 作法：　1、将活鱼案杀后洗净，沥水，将鱼斜划几刀，将葱丝、姜丝放入鱼肚里。 2、将蒸鱼豉油倒在鱼身上（适量），倒入适量色拉油。 3、将鱼放入微波炉内中高火加热6－8分钟。（中途将鱼翻个） 4、取出把盘中的水倒掉，将葱丝、姜丝、香菜丝铺在鱼身上趁热在倒入适量蒸鱼豉油，即可食用。 三、清蒸虾 材料：虾400克 调料：色拉油、盐、姜丝、葱丝 用具：欢宴四合一 做法：1、将虾洗净沥干水份 2、放入容器中加入色拉油、盐、姜丝、葱丝搅拌均匀盖上母盖，打开子盖，中高火加热6分钟即可。 蛋类 一、苦瓜煎蛋 材料：苦瓜、鸡蛋3个 调料：花辣椒面、盐、味精、葱花、海米、色拉油 用具：欢宴四合一、快捷切剁器、摇摇杯 作法：1、将色拉油倒入容器中 2、用切剁器把苦瓜切成丁，把苦瓜丁放入摇摇杯中，打入3个鸡蛋加入花椒面、海米、葱花、适量盐和味精摇匀。 3, 把摇摇杯中摇匀的苦瓜和鸡蛋直接倒入容器中，中高火加热3—4分钟即可。 二、水蛋 材料：鸡蛋一个 调料：生抽、葱花、花椒面、水 工具：微波水晶汤碗 做法：将微波水晶汤碗内加入调料后，打入生鸡蛋盖上母盖打开子盖、中高火加热1分30秒即可 三、三色蒸蛋 材料：皮蛋、咸蛋、生鸡蛋各2个 调料：酒一小匙、麻油一小匙、盐少许、水大半杯 用具：摇摇杯、微波汤碗/或餐餐乐微波碗 作法：１、皮蛋、咸蛋去壳切丁放入摇摇杯中加入生鸡蛋，放入调料摇匀 2、倒入微波汤碗中，中高火加热４分钟取出切片置盘即可。 蔬菜豆类 一、尖椒干豆腐 材料：尖椒、干豆腐（切成棱形块）肉片 调料：色拉油、花椒面、淀