浅谈顺德市民西餐礼仪.docVIP

浅谈顺德市民的西餐礼仪 高一（4）班 黄静怡 卢伟安等 指导老师 何竹 一、研究背景 西餐是饮食形式的一个类型，通俗地讲，是以吃喝为主题的一种进餐方式。当今人们对吃喝的理解已不只是维持生命的一种手段，而是一种享受，同时也是一种交流方式。西餐不仅以它健康、合理的食品搭配而受到欢迎，它那追求严谨、富于审美情趣的进餐氛围更受到美食家们的赞赏。每种饮食习俗都是其民族文化的体现，带有民族历史和思维方式的很多痕迹和特征。西餐因选材用料、烹饪方式和进餐方式决定了在各方面都要求有一定的基本规则和礼节。 随着社会的进步和经济的发展，西餐已越来越普及，成为许多人消遣必不可少的一部分。在顺德，西餐厅已由以前零星的几家增加到现在分散的几十家，规模越来越大，营业范围也越来越广。它们正吸引着人们的眼球，五彩纷呈的菜式更丰富了人民的生活。可是是不是所有消费者都非常熟悉西餐礼仪呢？用餐过程中不规范的行为又有多少呢？为此，我们小组展开了关于顺德市民西餐礼仪的研究。 让大家更好地了解西餐礼仪，力求将研究结果推行到顺德市民中去； 通过研究西餐礼仪，让其他方面的礼仪也引起更多人的关注，使礼仪之风吹遍整个社会； 通过实地访问及调查，培养社会实践能力，提高整理、分析资料的学习