全程复习方略广西2016年高考生物_32实验四 比较过氧化氢酶和fe3配套课件 新人教版.pptVIP

第2讲 实验四 比较过氧化氢酶和Fe3+ 的催化效率 实验五 探索淀粉酶对淀粉和蔗 糖的作用;气泡产生的速度;葡萄糖;1.“比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率”的实验 （1）肝脏必须是新鲜的，即刚从活体动物中取出的，因为过氧化氢酶是蛋白质，放置久了会受到腐生细菌的作用，使酶分子数量减少或活性降低。 （2）肝脏研磨成液，目的是使细胞内的过氧化氢酶充分释放出来,增大与H2O2的接触面积。 ;（3）滴加FeCl3 和肝脏研磨液时不能共用一支滴管，原因是酶具有高效性，少量酶带入FeCl3溶液中也会影响实验结果的准确性，甚至使人产生错觉，作出错误的判断。 (4)H2O2溶液有腐蚀性，不要使其接触皮肤。如果沾到皮肤上，应及时用清水冲洗。;2．“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”的实验 （1）保证蔗糖的纯度和新鲜度是做好实验的关键，实验前应先用斐林试剂检验蔗糖是否是还原糖，且蔗糖溶液现用现配，防止被微生物分解成还原糖。 （2）实验中若选用人的唾液淀粉酶，实验温度应为 37 ℃。 （3）鉴定试剂不能用碘液，因蔗糖及其分解产生的葡萄糖和果糖遇碘液都无颜色变化，这样淀粉酶是否能催化蔗糖水解就得不到验证。;（4）制备的可溶性淀粉溶液一定要完全冷却后才能使用，因为温度过高会使酶活性降低,甚至失去催化能力。 （5）试管一定要干净，否则试管壁上粘有还原糖也会对实验结