展智老师与茶.docVIP

展智老师与茶 茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。茶与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料，为世界三大饮料之首。有茶自然就有喝茶的人，自然更有懂得喝茶的人。经过长时间的等待，我们终于有幸采访了展智老师。 展智：对我来说，茶并不仅仅是一种饮品，而是人与人、人与自然沟通的交流。在日常生活中，人和人在互相交流时，要想在短时间里达到知心的程度，可不是件容易的事情。但是，通过彼此敬奉和饮用一碗茶，我给您点一碗茶，您来喝这碗茶，这要经过很多程序、动作，主客之间通过点茶、敬茶、喝茶等动作，所以是可以交流彼此的感情和心情的。 记：一般人会这么想，喝茶首先第一个要素就是解渴，我渴了我就把它喝就可以了，它怎么能够升华到一种道，甚至一种道理。 展智：茶人予人的印象，往往都是有些浪漫精神与玄静气质，而这种特殊的表征就与道家思想他很大的关系，也可以说着就是茶道在茶人身上的形象体现。道家之说中予影响最大的还得说是那种对自然的追求，对自由的向往和对无拘无束生活方式的肯定。树立了茶道的灵魂。道家饮茶是在修炼中体会自然的法则，把茶当作沟通人与自然的媒介。道家是以清静无为、自然而然的态度追求神仙界，并以为茶能使人轻身换骨、羽化成仙。各地道观大都自产自用自己的“道茶”。 记：那茶与禅的关系呢？ 展智：茶和禅，都求的都是一个境界，禅道是在以心境里达到身无旁骛，茶道基本也是一样的，当你一心投入茶道享受其中乐趣之时，心中一切烦恼琐事，都会在这一时间，抛诸脑后~！在心无杂念时看待一些问题也可以很单纯去分析，可以直接看到事情的本质~！而不是在心乱如麻时越想越复杂，越想越难以接受。 记：如何才能喝一杯好茶呢？ 展智：水为茶之母，不同的手法让水与茶的接触中有着不一样的脾气.一般说来，在天然水中，泉水是比较清爽的，杂质少，透明度高，污染少，水质最好。但是，由于水源和流经途径不同，所以其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异，因此，并不是所有泉水都是优质的。有些泉水，如硫磺矿泉水已失去饮用价值。泡茶既要讲究实用性、科学性，还要讲究艺术性。所谓“实用性”，就是要从实际需要与条件出发，可以是冲泡一杯普通的“大碗茶”，也可以是冲泡一壶高贵的名茶；所谓“科学性”，就是要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来；所谓“艺术性”，就是要选用合适的器皿以及优美的、文明的冲泡程度与方法等。总之，要掌握好茶叶的冲泡，重点是要选择适宜的泡茶用水与器皿；同时，要学会科学的冲泡技术。 记：您认为品茶与茶艺之间最大的区别是什么呢？ 展智：品茶是娱己而茶艺是娱人！品茶如品人生，自己在一杯好茶中品悟人生真谛。茶艺讲究的是如何泡出一杯好茶，并使所有饮茶的人得到美好的享受，讲究的是“境美、水美、器美、艺美、人美、茶美”，讲究的是茶水的比例，温度的掌握，以及时候的拿捏是否恰到好处，是否将茶之内蕴全部表现出来等。茶道是茶艺之最高境界，除了茶艺外在表现出来的美好境界之外，还能够使饮茶人和泡茶人都能够在一杯茶中品悟到人生之真谛，品悟到佛家的空灵、道家的自然、儒家的仁和，融六艺三教与区区一杯清茗之中。。。。。。 记：很多人在喝了的茶之后，他能感受到这种心情的一种升华或者一种美好的感觉，您能看出来吗？ 展智：是的，点茶，无论是战场还是一般的地点，我都可以向对方献茶。主人点茶的时候要想着对方，举办茶会都要站在对方的立场考虑这个事情。我们做事不要先考虑自己的利益。如果说不能发自内心去敬奉对方的话，那是不行的，和平也是这样的。世界上所有的人，都应该拥有这种心情，即必须先把自己给抛开，抛开自己，为他人奉献。我不知道我晚年还有多长时间，我将在有生之年继续奉行我这一理念。 记：您的话语当中，听出来您对这种事业的一种执著、一种奉献，深深的一种爱。所以在我们采访即将结束的时候，我非常感谢您今天对我们所说的这一番话，我理解这是您对我，以及我的很多观众非常好的一次献茶，非常感谢。 展智：能够接受您的采访，我也感到非常光荣，谢谢您了。今天接受您的采访，这也是我一生中最重要的一页。最后让我通过一碗茶，来表达我对您的谢意。谢谢您了。 记：那么也让我把无形的茶碗端过头顶。谢谢您！