采前套袋和采后1-mcpgsh处理对鸭梨采后品质的影响-effects of bagging before harvest and 1 - mcp gsh treatment after harvest on postharvest quality of yali pear.docxVIP

摘要本文以鸭梨(PⅪbertschneideri Reid．)为材料，分别采用生长期套袋以及采后I-MCP、GSH 处理果实，筛选了1-MCP有效控制鸭梨采后衰老的适宜应用条件：研究了I-MCP对鸭梨采后呼 吸代谢、品质、黑心病及其抗氧化体系的影响；还研究了GSH对鸭梨采后品质和黑心病的影响 以及套袋处理对鸭梨采后品质、黑心病的影响，研究结果为鸭梨采后保鲜和控制鸭梨果实黑心病 提供了理论依据和技术条件。鸭梨采收后分别用0、o．01、O．1、0．2和o．5此几的1．MCP处理24 h#用0．2止，／L1-MCP分 别处理12 h、24 h和48h(20±2 oC；85．95％RH)，然后在常温下观测果实贮藏变化(20±2 oc)。 实验结果表明，I-MCP处理能有效延缓贮藏期间鸭梨果实硬度和SSC的下降，抑制果实果柄的褐变和果实呼吸代谢。其中o．1HL／L 1-MCP处理效果优于其他处理浓度；而48 h的保鲜效果明显 优于24 h或12h处理。0．1¨L／L I-MCP处理鸭梨(20±2。c；85—95％RH)能有效抑制鸭梨果实的乙烯释放量，降 低果实的呼吸强度，推迟乙烯释放高峰；I-MCP处理可有效延缓果实硬度及1A的下降，明显抑 制鸭梨果实黑心病的发生和果柄的褐变，降低果实腐烂率。I-MCP处理还有效提高了果实的GSH 含量，延缓了SOD、CAT、POD酶活性的下降。鸭梨采收后