公共营养师课程(四)均衡营养-平衡膳食.pptVIP

新 闻 背 景 近日，国家卫生部副部长王陇德在国务院新闻发布会上指出： 我国即将颁布的首部《中国居民营养条例（草案）》规定，今后所有的幼儿园、学校、社区、乡镇以上医院、食品生产销售企业、宾馆饭店、100人以上餐饮业，都要配备专业的营养师，同时《中国营养发展纲要》和《中国营养改善行动计划》对从业人员做了严格的“持证上岗”要求，规定只有持有营养师资格证书的人员，才可以在直销公司从事保健品销售工作。 中国居民营养与健康现状 2004年10月12日，由国家卫生部、科学技术部、统计局联合发布的《中国居民营养现状调查报告》指出： 高血压患病人数达到1.6亿，血糖异常人数达8000万，糖尿病人群达2000万。血脂异常现患人数1.6亿，体重超重者达到2亿。 缺铁性贫血人数达到3.6亿，有5.8亿人处于维生素A边缘性缺乏。 因营养不良造成的劳动力损失占GDP的3%——5%. 中国居民营养与健康现状 造成上述问题的原因有几个方面： 第一：居民缺乏必要的营养知识，导致城市居民营养过剩与农村居民营养不良并存的现象； 第二：营养师普遍缺乏，其数量与人口总数比例严重失衡，国民缺乏营养的干预与指导。 营养问题成为最重要的致病因素 各种与膳食相关的慢性病已经成为威胁健康的最大治病因素。 与