年产万吨碳酸饮料厂设计毕业设计.docVIP

ⅡⅢ 年产万吨碳酸饮料工厂设计 姓名：邵 云 逸 班级：食安0923 学号： 摘 要本设计介绍了碳酸饮料的市场情况，未来市场走向。进行了工厂选址、产品方案设计、生产工艺及论证，并以可乐型碳酸饮料为例进行了物料衡算、水电用量的估算、设备选型、劳动力估算、辅助部门设计。其中以生产工艺论证和车间布置为重点，对车间门、采光、楼盖、地坪、内墙面、柱子进行了设计。并据此绘出了工艺流程图、生产车间平面布置图、全厂布局图共 3 张。生产工艺采用先进技术和设备，使生产效率得到了提高，同时减少了劳动力。车间和全厂的布局都符合 GMP 卫生管理体系和HACCP 质量管理体系。关键词：碳酸饮料；工艺论证；车间设计目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc262203165 摘 要 Ⅰ HYPERLINK \l _Toc262203166 ABSTRACT Ⅱ HYPERLINK \l _Toc262203167 第 1 章 绪 论 PAGEREF _Toc262203167 \h 1 HYPERLINK \l _Toc262203168 1.1 碳酸饮料的现状 PAGEREF _Toc262203168 \h 1 HYPERLINK \l _Toc262203169 1.2 碳酸饮料的定义和分类 2 HYPERLINK \l _Toc262203169 1.3 碳酸饮料的负面影响 2 HYPERLINK \l _Toc262203170 1.4 设计目的 PAGEREF _Toc262203170 \h 3 HYPERLINK \l _Toc262203171 1.5 设计依据 3 HYPERLINK \l _Toc262203172 1.5.1 根据计划任务书规定的产品品种、质量、规模进行设计 3 HYPERLINK \l _Toc262203173 1.5.2 主要设备的能力应与工厂规模相适应 3 HYPERLINK \l _Toc262203174 1.5.3 合理的选择工艺流程和设备及设计指标 3 HYPERLINK \l _Toc262203175 1.5.4 全面解决工厂生产、场外运输和各处物料储备的关系 PAGEREF _Toc262203175 \h 4 HYPERLINK \l _Toc262203176 1.5.5 注意考虑工厂建成后生产挖潜的可能和留有工厂发展余地 4 HYPERLINK \l _Toc262203177 1.5.6 合理考虑机械化、自动化装备水平 4 HYPERLINK \l _Toc262203178 1.5.7 注意环境保护、减少污染 PAGEREF _Toc262203178 \h 5 HYPERLINK \l _Toc262203179 1.5.8 方便施工、安装、方便生产、维修 PAGEREF _Toc262203179 \h 5 HYPERLINK \l _Toc262203180 第 2 章 厂址选择和总平面设计 PAGEREF _Toc262203180 \h 6 HYPERLINK \l _Toc262203181 2.1 厂址选择 PAGEREF _Toc262203181 \h 6 HYPERLINK \l _Toc262203182 2.1.1 厂址选择应从以下几方面考虑 6 HYPERLINK \l _Toc262203183 2.1.2 厂址选择报告的内容 7 HYPERLINK \l _Toc262203184 2.1.3 结合而论，厂址选择的原则可归纳为如下几项 7 HYPERLINK \l _Toc262203185 2.2 厂址选择说明 PAGEREF _Toc262203185 \h 8 HYPERLINK \l _Toc262203186 2.3 总平面设计 8 HYPERLINK \l _Toc262203187 2.3.1 总平面设计的基本原则 8 HYPERLINK \l _Toc262203191 2.4 总平面设计说明 10 HYPERLINK \l _Toc262203192 第 3 章 碳酸饮料工厂工艺设计 PAGEREF _Toc262203192 \h 12 HYPERLINK \l _Toc262203193 3.1 产品方案的要求 PAGEREF _Toc262203193 \h 12 HYPERLINK \l _Toc262203194 3