一种不含抗生素的微生物发酵饲料的生产方法——定稿.docVIP

一种不含抗生素的微生物发酵饲料的生产方法 技术领域：本发明涉及一种不添加抗生素和激素的微生物发酵饲料的生产方法。 技术背景：随着人们生活水平的提高，人们对食品安全问题越来越重视。尤其是三聚氰胺事件引发的一系列食品安全问题使人们更加认识到食品安全的重要性。作为动物性食品的源头，饲料安全就是食品安全。目前在猪饲料和鸡饲料中普遍添加有抗生素和激素，致使生产出来的猪肉和鸡肉及鸡蛋口感差，抗生素含量超标，影响人们身体健康。为了保证肉的品质，许多厂家也尝试生产不添加抗生素的发酵饲料，但是由于发酵用的菌种和发酵工艺的限制，使这种无抗生素饲料难以健康发展。 发明内容：本发明提供了一种可以提高生猪、奶牛、鸡的免疫力和生长性能的简易低成本制作无抗饲料的生产方法。其菌种的组方为芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌。其生产方法是用三角瓶液体培养和高密度发酵罐系统分别进行扩繁和固体培养成乳酸菌饲料发酵剂，然后添加到饲料中发酵成一种无抗饲料。由于本发明利用乳酸菌等有益微生物发酵，通过能够大量分泌各种消化酶的芽孢杆菌，产生生长因子、蛋白含量高的酵母菌以及产酸性好、能够很好定植于肠道的乳酸菌，可以有效的改善动物肠道微生态平衡，细化营养因子，从而达到提高动物的免疫力，具有提高肉料比，无药物残留，改善肉质的作用。 本发明所用的菌种是从自然界植物源中提取，并经定向培养而成。用来发酵饲料的三种益生菌采用发酵罐单独培养的方法进行生产，菌种配方根据不同动物或同一种动物的不同生长阶段做适当的调整。本发明所用的固体发酵剂采用玉米、麸皮等为载体，以利微生物菌种附着，其有益活菌含量可达20亿/克。液体发酵剂采用发酵罐对菌种进行纯培养，然后无菌条件下混合、罐装。产品中有益菌含量可达4亿/毫升。从近几年的猪场试验和鸡场试验效果以及成本分析可以看出，乳酸菌饲料发酵剂对提高肉料比，提高非特异性免疫力，增加收入有明显效果。生猪采食发酵好的饲料后，皮毛光滑、肤色红润、背健臀肥、精神状态良好，乳酸菌饲料发酵剂完全可以替代饲料中的抗生素。与使用抗生素的传统饲养方式相比，使用无抗生素的乳酸菌饲料组的生猪平均日增重提高了5到6个百分点。从经济效益分析，无抗生素的乳酸菌饲料比传统的抗生素混合饲料组平均每头猪增加收入15元左右。 微生物饲料发酵剂的菌种组方为芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌，针对不同动物和同一种动物的不同生长阶段菌种配方会有适当的调整。其中芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌的三角瓶培养基配方分别如下：芽孢杆菌：葡萄糖10g、蛋白胨5g、氯化钠3g、牛肉膏1g、硫酸锰0.5g、碳酸钙0.1g、磷酸氢二钾2g、蒸馏水1000ml、pH6.5～7.3、121℃灭菌20min。酵母菌：麦芽汁培养基（12°Bé）、pH 5.5～6.5、121℃灭菌20min。乳酸菌（MRS）：水解酪蛋白 10.0g 、酵母膏 5.0g、葡萄糖 20.0g 、吐温80 1.0g、 柠檬酸铵 2.0g 、磷酸氢二钾 2.0g、 醋酸钠2.0g 、MnSO4.7H2O 0.2g 、MgSO4 0.05g 、蒸馏水 1000ml 、pH 6.2～6.5、121℃灭菌20min。芽孢杆菌三角瓶接种量为1%，于37℃下培养24小时。酵母菌三角瓶接种量为1%，于28℃下培养30小时。乳酸菌三角瓶接种量为1%，于35℃下培养24小时。发酵罐培养基配方分别如下：芽孢杆菌：红糖15g、蛋白胨2g、氯化钠3g、牛肉膏1g、硫酸锰0.5g、磷酸氢二钾2g、蒸馏水1000ml、pH 6.5～7.3、121℃灭菌30min。酵母菌：麦芽汁培养基（12°Bé）、pH 5.5～6.5、121℃灭菌25min。或：红糖20g、黄豆芽汁50ml、磷酸氢二钾2g、水1000ml、pH 5.5～6.5、121℃灭菌25min。乳酸菌：红糖20g、西红柿汁50ml、酵母膏5g、磷酸氢二钾2g、吐温80 0.5ml、pH 6.2～6.5、121℃灭菌20min。芽孢杆菌的发酵罐接种量为3%，于37℃，pH6.5～7.3下培养24小时。酵母菌的发酵罐接种量为3%，于28℃，pH5.5～6.5下培养30小时。乳酸菌的发酵罐接种量为3%，于35℃，pH5.5～6.5下培养24小时。固体培养培养基配方如下：芽孢杆菌：玉米面45%、麸皮35%、锯末15%、红糖4.5%、硫酸锰0.5%、pH 7.0、调水至60%、121℃灭菌60min。酵母菌：玉米面45%、豆粕25%、麸皮25%、红糖5%、pH 5.5～6.5、121℃灭菌60min。乳酸菌：玉米面45%、豆粕25%、麸皮25%、红糖5%、pH 6.5～7.3、121℃灭菌60min。芽孢杆菌的固体接种量为6%，于37℃，pH 6.5～7.3下培养32小时。酵母菌的固体接种量为6%，于28℃，pH 5.5～6.5下培养32小