采前套袋及采后1-mcp co2处理对甜瓜品质和生理的影响-effects of bagging before harvest and 1 - mcp co2 treatment after harvest on quality and physiology of muskmelon.docxVIP

采前套袋及采后 1-MCP、CO2 处理对甜瓜品质和生理的影响摘 要本文以“新密 3 号”甜瓜为实验材料，研究采前套袋、药剂处理（膨大期、网纹形 成期）对甜瓜采收时品质、采后货架期好果率的影响；选用 1-MCP 和 CO2 处理甜瓜， 进行采后贮藏保鲜实验，研究贮藏期间果实品质和生理指标变化。结果表明：（1）采前套袋提高采收时甜瓜的 SSC、硬度、可滴定酸、增加单瓜瓜重；套袋结 合药剂处理明显提高货架期好果率并抑制腐烂，但对总酚和类黄酮含量影响效果不大。（2）采用 1-MCP 熏蒸+瓜腔内 1-MCP 注射两种处理，研究了对采后甜瓜生理和品 质的影响。结果表明：两种 1-MCP 处理方式均能抑制 SSC 和硬度的下降；对呼吸强度 和乙烯生成速率具有较好的抑制作用；1-MCP 熏蒸结合瓜腔内注射处理推迟了呼吸高峰 的出现效果最为显著。（3）1-MCP 熏蒸+瓜腔内 1-MCP 注射处理，对甜瓜的 POD、CAT 活性具有促进作 用，但对 PPO 活性具有抑制作用。（4）采用瓜腔内注射 CO2 研究对甜瓜生理和品质的影响，结果表明：20mLCO2 瓜 腔内注射处理能抑制甜瓜硬度和 SSC 下降，提高了 POD、CAT 酶活性，但对 PPO 酶活 性有抑制作用；10mLCO2 瓜腔内注射处理，处理对 SSC、硬度无明显影响；30mLCO2 处理，SSC 和硬度下降较快，促进总酚含量增加关