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《生物制药技术综合实训》题库 项目一　开始生产 一、应知习题 （一）填空题 1．洁净区内有_________、_________和_________三种主要的流动。 2．根据生产操作室的_________，_________计算，规定每个岗位的定员人数，不得超负。 3．人员进入洁净区更衣程序包括_________和_________。 4．进出洁净区严格执行人员净化程序，必须经过_________次更衣。 （二）简答题 1．进行生产区后，必须遵遁那些行为准则？ 二、应会习题 （一）简答题 1．上岗前如何进行双手清洗程序？ 2．作为一名生产人员，你如何进入一般生产区？ 3．作为一名生产人员，你如何进入30万级清洁区？ 项目二　原料加工处理 一、应知习题 （一）填空 1. 发酵原料进行除铁操作所使用的设备是_________。 2. 发酵工业中常用的粉碎机械有_________和_________。 3. 锤式粉碎机主要利用_______将物料粉碎；辊式粉碎机主要利用_______和_______作用将物料粉碎。 4. 发酵工业中一般将淀粉质原料水解为_______。 5. 制备淀粉水解糖的液化工艺中所使用的酶是_______。 6. 制备淀粉水解糖的糖化工艺中所使用的酶是_______。 7. 制备淀粉水解糖的液化工艺中所使用的主要设备是____