一顿吃出惊奇，惊悚，惊喜的傣味菜.docxVIP

一顿吃出惊奇，惊悚，惊喜的傣味菜在昆明吃过一顿傣族菜，没去过傣乡，也不知正不正宗。反正那顿饭吃下来我觉得菜肴的口味还可以，作为外地人，不管怎样反正能吃出惊奇，惊喜，惊讶。小尖笋只要用盐水煮熟反正都会显得特别嫩，带壳剥的感觉比完全弄好了更有体验感。搭配酸酸辣辣的蘸水吃口味比东部常见的吃法更丰富。炸蚂蚱和竹虫让第一次到云南的同行的姑娘很惊讶，在我的怂恿下战战兢兢各吃一只，后面就都便宜了我。竹虫比蚂蚱香，油润感好些，吃起来能感觉到那种应有的膏脂香。蚂蚱就是嚼一个“酥”的口感和油炸食品的“香”而已。烤鸡比我在厦门吃过几次泰式（跟傣族差不多）餐厅好，鸡肉不会太干，看图便知多少还有点肉汁。傣味烤鱼更喜欢，口味稍微重一点，反正辣的我喜欢，还真能闻到香茅味。包烧脑花我真是太喜欢啦。脑花是弄碎再混合各种香叶（薄荷、罗勒等）裹在大片芭蕉叶里烧好送上桌的，打开叶片上有很油润的光泽。那脑豆腐吃起来香不可挡，真是太棒了！杂菜汤似乎就是菜叶子和番茄丁用盐水冲泡一下而已，对习惯了闽粤汤水的人而言可能过于清淡。不过当地吃过的青菜汤好像差不多都这样。不同地区的饮食习惯不可强求统一。环境还是有点民族风，服务一般。