高效液相色谱测定茶叶中的黄酮醇.pdfVIP

摘要 摘 要 茶是世界上消费最广泛的非酒精饮料，经常饮荣有利于身体健康，这是由 于茶中含蠢大量的抗氧化物质，主要是黄烷醇(儿蘩索类物质)和黄酮磐等，两 露羹鳇黄黧黪主要寿稼簿素、搬旋索窝由奈酪。 本文试图采用高效液褶色谱法对五类中国茶所涉及的多种茶叶中的黄酮醇 含量进行分离测定和比较，并对可能引起黄酮醇含蠛差异的原因进行初步分析。 本文研究了高效液相色谱法分离测定茶叶中黄酮醇的色谱条件，在文献工 终戆基礁上，遴过在浚凄耀中热入2％戆强氢狡穗，成秘遮分离及溺定了荼野样 品中抟三种黄舔醇。 茶叶的预处理——茶叶中黄酮醇糖配物的水解条件，对茶叶中黄酮醇的测 定影响很大。本文对茶叶中黄酮醇糖配物的水解条件进行了比较详细的实验研 究，得到了不同静类荼时豹优化的水磐条件，为HPLe分离鼹定茶时中的黄醣醇 餐遥了条{拳。 本文柱测定多种茶叶样品的基础上，对三种黄酮醇的分布规律进行了探讨， 在绿茶中，l山条酚是主要的黄酮醇，其次是槲皮索，杨梅素；除了乌纰茶以外， 其它茶叶中杨梅素在总黄酮醇的禽量均不超过20％，甚至没有。 绿茶楚簸爱镶拷蓑鬓萘时零来往矮戆一秘茶，零文磅究认为，狳了茶吁嚣 培育种类外，西照是影响绿茶审黉酮醇含量酶主要麟索之一；而在发酵茶类中， 如黄茶、级荣、普洱茶以及乌忿茶，黄酮醇的含鬃报大程度上决定于生产工艺。 我们初步认为，在本文的研究条件下，HPLc分离测定到的茶叶中的未知组 分(未知蜂1)与杨梅素有一定关系，因为在未知蜂l含量缀低豹岛龙蕊中，扬 梅素含囊铰麓。未知峰l戆住学结构有符遂一步繇究。 关键词；茶，黄酮醇，高效液相色谱 成都理工夫学矮±学经论文 Abstract It to the iswellhlown也atteahasmanvbene丘ci越e糕：ctSconsurners’health，and oxis玲nceof c勰谴ins pos豳le羚鑫so拄越鸳be ma抟y赫￡ioXid鑫宅主ves遗te鑫，su馥鑫s st arc e删ins主n Rleremanyrcpor瞻西out te鑫，b落 (maimy{l甜anols)and嚣avonol muchlessabout orofdifrerent navon01s．AMteas仔omdi脑ent ge0昏aphicregions classescouldhavemuchdif如rcnceinnaⅣonol a tea comems．China，as big exporter， Varietiesm tllis contentinabout40 ofteas article，flavonol produces manyre西oIlS．h1 le8s舶擞12 ofC溉awefed基e槐i拍重ed勰d provinces c锄p艇《，瓣莲垃}cposSible feasons was也e瑚a谊壬{avonolin were垂Ven．Kaemp您羚1 greenteaS，黼d辍yrieet遗主n totalflavono