月子餐和产妇营养我爱我月嫂培训.ppt

月嫂专业知识培训系列课程 —— 月子餐与产妇营养 课程目录 一、月子饮食的重要性 1. 坐月子的重要性 坐月子是女性一生中增进健康的最大良机！ 女人一生中有三次改变体质的机会！ 第一次：初潮期 第二次：生育期 第三次：更年期 一、月子饮食的重要性 2. 如何做好月子 坐月子的饮食方式要正确（占60%） 坐月子的生活方式要正确（占20%） 产妇要有充分安静的休养（占20%） 二、传统产妇饮食误区 许多老人认为，产后大人体质虚弱，需要好好保养，月子里最好少下床活动，甚至饭菜都得端到床上吃。 专家点评：这样做弊大于利，产后及早下床活动，不仅有利于下肢血液循环、恶露及时排出，还能使腹肌得到锻炼。 正确做法：如果是顺产，产妇当天就可下地并稍微走动；若是剖腹产，术后一两天也可下地了，不过要避免猛烈坐起。除加强活动，还应多吃粗纤维绿叶菜。 二、传统产妇饮食误区 二、传统产妇饮食误区 很多产妇在产后的头几天里过着“食之无味”的生活，这是因为老例说，饭菜内放盐会影响下奶，所以只能吃“白食”。 专家点评：不正确。只喝白水、吃白饭，几天下来人就会全身乏力，这在医学上叫低钠综合征，产妇分娩后代谢旺盛、乏力多汗，同样也会发生这种情况。 正确做法：正常饮食即可，没必要刻意无盐。 二、传统产妇饮食误区 二、传统产妇饮食误区 产后多喝汤，几乎每家人都会做很多汤犒劳产妇，认为喝汤更有营养。 专家点评：有一定道理，但不完全正确。产褥期喝汤是必要的，如鸡汤、排骨汤、鱼汤、蘑菇汤等，可促进母乳分泌。但这并不意味着汤比肉有营养，喝汤时也应吃些肉，这样才可尽快恢复体力。 正确做法：液体食物每天约需1-1.5升。 三、月子餐饮食禁忌 韭菜、蒜薹、辣椒、胡椒、茴香、酒等食物与饮品性味辛辣，温燥。 过食可使产妇内热上火，口舌生疮，大便秘结或痔疮发作。 婴儿吃奶后会引起口腔炎，流口水等毛病。 所以，以上辛辣之品作为调料是可以的，但不能多吃。 三、月子餐饮食禁忌 产后身体气血亏虚，应多食用温补食物，以利气血恢复。 若产后进食生冷或寒凉食物，会不利气血的充实，容易导致脾胃消化吸收功能障碍，并且不利于恶露的排出和瘀血的去除。 三、月子餐饮食禁忌 麦乳精的主要原料麦芽糖和麦芽酚都是从麦芽中提取的，而麦芽是中医退奶的主要药物，所以坐月子期间不能饮用麦乳精。 产妇忌吃麦片、麦芽、大麦茶等回奶食物。 三、月子餐饮食禁忌 浓茶、咖啡、酒精，会影响产妇睡眠及肠胃功能。 可通过乳汁进入宝宝体内，影响宝宝健康发育。 三、月子餐饮食禁忌 四、月子餐饮食原则 根据根据营养医生推荐，新妈妈产后饮食应以以下四点作为主要原则： “精”“杂”“稀”“软” 四、月子餐饮食原则 产后过量的饮食除了能让产妇在孕期体重增加的基础上进一步肥胖外，对于产后的恢复并无益处。 如果是母乳喂养婴儿，奶水很多，食量可以比孕期稍增，最多增加1/5的量；如果奶量正好够宝宝吃，则与孕期等量亦可； 饮食要富含蛋白质；如：鸡、鱼、瘦肉、动物肝脏、豆类、牛奶等。 多吃含钙丰富的食物；如：牛奶、虾皮、芝麻酱、黄豆、豆腐。 多吃含铁丰富的食物。如：动物血或肝、瘦肉、鸡蛋、鱼类、油菜、菠菜及黄豆等。 少食多餐。 四、月子餐饮食原则 四、月子餐饮食原则 四、月子餐饮食原则 五、产妇膳食营养 六、月子餐阶段食补 六、月子餐阶段食补 六、月子餐阶段食补 产后第二周：补肾固腰、补充气血 补肾固腰的食物有：杜仲腰花汤、芝麻山药粥、蒸排骨山药、淮山药、红枣枸杞水、栗子鸡块、红枣小米粥、黑米鸡肉粥，清蒸鲈鱼 能沟通乳的汤有：鲫鱼通草汤、 能够増乳的汤有：乌鸡榴莲汤、锁骨汤、猪脚汤、核桃仁汤、猪脚花生汤、猪脚豆腐汤、海蜇汤、猪脚茭白汤、花生黄豆汤 帮助打通气血的汤：紫花目蕦汤 补气血的食物：煲汤里添加适量的当归、黄芪、红枣；十全鱼汤；牛肉汤、羊肉汤、猪肝汤、鸡汤、骨髓汤、蹄筋汤；猪蹄黄豆；枸杞红枣炖甲鱼；骨髓红枣汤；蹄筋炖花生；当归羊肉汤；虾仁混沌汤；当归羊肉汤。 祛湿毒、内火的食物：百合莲子川贝琵琶膏、 祛体寒的食物：杜仲素腰花、核桃醪糟汤 祛肺火的食物：银耳羹、莲子羹 祛肝火的食物：苦瓜茭白汤 能够调节干於气滞的汤：鲇鱼通草汤 能够安神健脑的食物：金针炖排骨、金针汤 含钙高的食物是：牛奶、酸奶、虾米、小虾皮、海带、酥炸鱼、花生、芝麻酱、豆腐、松子、甘蓝菜、白菜、油菜。 六、月子餐阶段食补 产后第一周：排出体内废血、废水、废气。以活血化瘀、促进恶露排出、恢复气血、恢复肠胃功能、恢复伤口、排毒为主 能够活血化瘀、促进恶露排出的汤方、药品及食品是：生化汤、益母草、红糖水、醪糟、肝、藕。 能够恢复气血的汤方是：大枣水；红枣红豆粥；牛肝、羊肝、猪肝做菜、炖汤，或与大米一同煮粥；红枣花生桂圆红糖水。 能够恢