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牛的品种 时间：2011年10月 奶牛品种 中国荷斯坦牛 产地及分布: 是我国培育的奶牛品种，目前遍布 全国各地，中国荷斯坦牛是由从世界许多国家引 进的黑白花牛、小荷兰牛、爱尔夏牛、娟姗牛、 更赛牛、西门塔尔牛、瑞士褐牛、短角牛、雅罗 斯拉夫牛及柯斯特罗母牛与我国地方黄牛，东北 滨洲沿线的滨洲牛、三河牛进行杂交改良，经多 年选育而形成的。 外貌特征:中国荷斯坦奶牛体形外貌多为乳用型 （有少数个体销偏兼用型），具有明显的乳用特 征。毛色为黑白花。花片分明，额布有多白班， 腹低部、四肢、膝关节以下及尾端呈白色。有 角，角体蜡黄色，角尖黑色。体质细致结实，结 构匀称，体驱长、宽、深，背腰结合良好，尻 长、平、宽。胸部发育良好。公牛腹部适中，母 牛胸部大而不下垂。乳房大，附着好，乳头大小 适中，分布均匀，乳静脉大而弯曲，乳井大而 深。肢势端正，蹄质坚实。 中国荷斯坦牛成年公牛的平均体高为150厘米，平 均体重为1020公斤。 荷兰牛 产地及分布：荷兰牛原产于荷兰北部西弗里斯省和北荷兰省，故称荷兰牛。由于德国北部荷尔斯坦省也有分布，故也称荷尔斯坦弗里斯牛。因其毛色为黑白花片，因此，又称黑白花牛 。 外貌特征：乳用型荷兰牛的外貌特点是体格高大，结构匀称，后驱发达，侧望体驱呈楔形。毛色大部分为黑白花，额不有白星， 甲和十字部有白带，腹部，尾帚、四肢下部均为白色。骨骼细致而结实，肌肉欠丰满。皮簿而有弹性，皮下脂肪少。被毛短而柔软。头狭长、清秀，额部微凹；角细短而致密，向上方弯曲。十字部比 甲销高，尻部长宽而销倾斜，腹部发育良好。四肢长而强壮。乳房特别龙大，乳腺发育良好，乳静脉粗而多弯曲，乳井深大。尾细长。公牛体重一般为900~1200公斤，母牛650~750公斤 ，犊牛初生重40~50公斤。公牛平均体高145厘米，体长170厘米，胸围195厘米。美国、加拿大和日本等黑白花牛属此类型。 肉牛品种 夏洛来牛 产地与分布：原产于法国中部的夏洛来地区 和涅夫勒省。以体形大、生长迅速、瘦肉 多、饲养转化率高而着名。目前夏洛来牛已 成为欧洲大陆最主要的肉牛品种之一。输出 到五大洲50多个国家和地区。我国于1964年 开始从法国引进夏洛来牛，主要分布于北方 地区，是我国肉牛杂交的优秀父系之一。 外貌特征：体型颇大，体质结实，全身肌肉非常丰 满，尤其后腿肌肉圆厚，并向后突出。头中等大， 额部和嘴宽广。角圆、长，向两侧并向前伸展，角 为白色。颈粗、短，胸深，肋圆，背直而肌肉厚。 体驱呈圆筒状。荐部宽长，四肢正直。公牛双◆甲 和凹背者多，被毛细长，毛色为白色或乳黄色。成 年公牛体重1100~1200公斤，母牛700~800公斤， 犊牛初生重44公斤。公牛体高142厘米，体长165厘 米，胸围203厘米，管围21.0厘米。 利木赞牛 产地与分布：原产于法国中部的上维埃纳、 克勒兹和科留兹等省。是欧洲重要的大型肉牛品 种，也是国际上常用的杂交父系之一。目前，利 木赞牛被引入世界许多国家，尤以美国，加拿大 发展较快。我国于1974年从法国引入，主要分布 于北方地区，正利用其杂交改良当地黄牛。 外貌特征：体型高大，早熟，骨骼较夏洛来 牛略细。头短，额宽。公牛角粗而短，向两侧伸 展。母牛角细，向前弯曲。体驱长而宽，肌肉丰 满。肩部和臀部肌肉特别发达。胸宽，肋骨开 张，背腰宽直，尻平，四肢强壮而细致。被毛为 黄红色，但深浅不一。背部毛色较深，四肢内 侧、腹夏部、眼圈周围、会阴部、口鼻周围及尾 帚的毛色较浅，多呈草白或黄白色。角为白色， 蹄为红褐色。成年公牛体重为950~1200公斤，母 牛为600~800公斤。初生重，公犊牛为36公斤， 母犊牛为35公斤。公牛体高1401厘米，体长172 厘米，胸围237厘米，管围25厘米，母牛体高130 厘米，体长157厘米，胸围192厘米，管围20 厘米。 海福特牛 产地于分布：原产于英格兰西部的 海福特县以及毗邻的牛津