第二十四章生化产品概述 - 食品.ppt

生物化工产品简介 生物化工产品主要是以动物、植物、微生物为原料，采用生物化学工程、物理、化学的方法加工而成的产品。它广泛应用在医药、食品、饲料、基本有机化工原料、有机酸、生物农药等领域。 医药及医药中间体 食品添加剂 饲料添加剂 有机化工原料与产品 农业林业产物的深加工产品 我国目前生产的医药按药物作用和用途分17大类： 抗生素、合成抗菌药、抗病毒等抗微生物药物； 抗肠虫、吸虫、丝虫和抗滴虫等抗寄生虫药物； 作用于核糖核酸或干扰其合成的抗癌药物； 催眠、抗癫痫、中枢神经兴奋和脑代谢激活，以及解热镇痛等中枢神经系统用药物； 全身、局部和肌松等麻醉药物； 治疗心功能不全、抗心绞痛、抗心律失常、抗高血压和降血脂等循环系统药物； 祛痰、镇咳等呼吸系统药物 治疗溃疡、肝炎、镇吐等消化系统药物； 利尿及脱水药物 血液及造血系统药物 激素类及内分泌系统药物 调节营养及水电平衡药物 维生素类药物 过敏介质的吉抗及阻释药物 影响免疫功能的药物 消毒药物及解毒药物 第一部分 医药及医药中间体 抗生素药物 维生素药物 中枢神经及循环系统药物 呼吸系统药物 消化系统药物 抗肿瘤药物 其他药物 抗生素药物 各种微生物生产的主要抗生素 (1)霉菌生产的抗小素：主要有青霉素、灰黄霉素、甾酸霉素 (2)放线菌生产的抗生素：链霉素、氯霉素、氯霉素、金霉素，四环素，红霉素、螺旋霉亲、利福霉素、卡那霉亲、交沙霉素。