食物的四气五味和归经.docVIP

食物的四气五味和归经 四气： 寒性或凉性食物：清热、泻火、凉血、生津、解暑、止渴、滋阴之功。????????? 宜：热性病、阳气旺盛或内火偏重者。 忌：虚寒体质或阳气不足者。 热性或温性食物：温中、散寒、补阳、活血、通络、暖胃之功。???????????????? 寒者热之 ??宜：阳虚怕冷和虚寒体质者。??忌：热性病或阴虚火旺体质者。五味：辛味（辛散）：能宣散，能行气，通血脉，适宜外感表证或风寒湿邪者。甘味（甘补）：有补益强壮作用，凡气虚、血虚、阴虚、阳虚及五脏虚赢者皆可食用。 酸味（酸收）：有收敛固涩作用，适宜于久泄、久痢、久咳、久喘、多汗、虚汗、尿频、遗精等食用。 苦味（苦降）：能清泄，能燥湿，适宜热证、湿证人服用。咸味（咸软）：能软坚，能散结，能润下，适宜结核，便秘者食用。 一、食物的性味归经? （一）按食性归类 寒性： 菜类：黄瓜、淡豆豉、冬瓜、马齿苋、慈菇、蒲公英、竹笋、苦瓜、莲藕、西红柿、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海带、甘蔗、海藻。 肉类：猪肠、田螺、蟹。 水果类：柿子、西瓜、香蕉、桑椹、柚。 凉性： 菜类：茄子、白萝卜、冬瓜子、丝瓜、油菜、菠菜、芹菜、茶叶、蘑菇、豆腐、?菠菜。 谷类：小米、薏米、荞麦、大麦、绿豆、小麦。 水果：苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果。 肉类：鸭蛋、猪皮。 热性：肉桂、辣椒、?花椒、芥末。 温性： 药食类：薤白、香橼、佛手、小茴香