暑假实习报告（大三）-.docx

暑假实习报告（大三）　　大三的暑假是大学里最后一个长的假期了，也是踏入社会之前一个难得的实习时间了，我没有去政府机关也没有去事业单位或者工厂办公室车间去进行我的历练，相反，我来到了一个甚或没有公章的私人业主那边，体会中国个体工商户几乎是从零开始般的艰辛的创业与发展过程。　　正文：　　这是个鱼干加工场，位于海南省三亚市，它的全称叫三亚XX鱼干加工场，老板是福建人，我们叫他陈老板。　　我是从7月18号到8月29号在这边实习的，在这40天的时间里，我觉得我如果在传统行业里面创业或者工作着，我也会碰到差不多相同的事情与及相应的处理问题的方法。（因为我只是去实习的，所以我拿的工资只是象征性的，我的工作具有很大的自由，更多的是陪在陈老板旁边，也许称为秘书更合适）　　这个加工场的规模也不是很大，它占地4亩，其中主体加工场及员工宿舍的建筑面积有7百多平方米，其余的为晒鱼场所与停车位。　　这鱼干加工场的加工程序为：购鲜鱼——洗鱼——煮鱼——晒鱼——包装入库。其中员工的加工鱼的技巧在这最原始的原材料加工中占据着很大的因素。比如鲜鱼洗好后要根据鱼的种类大小决定放入竹篾的鱼的数量再把它放入蒸锅里煮；根据鱼的销售目的地和天气状况来决定放入蒸锅里的盐巴的数量以及晒鱼时鱼的干度要什么程度。这些都需要有一个负责人来决定，一般是老板本人或是那个负责煮鱼的员工。新员工到那里时，往往是不知所措的，因为这种工作与学历几乎没有关系并且很多人对此行业了解得不多，他们需要老板或者老员工直接去面授他们，而这些最基本的技巧在1天之内就可以掌握，但是需要连续几天监督他们以使员工养成规范的动作习惯。我当时刚过去的时候我一天之内也学会了这些最基本的工作要求技巧，随后的几天内，随着新员工的到来，我也成了老员工老师傅哦，这时的我更像是一个监工似的。　　三亚因为是属于热带，那边的空气对流比较激烈，且那加工场就在海边，受天气的影响是很大的。那边的天气说变就变，有的乌云从海天之际一翻上来，速度很快，一会儿雨也就到了，这时如果雨一直下个不停，烘干只能是唯一的选择了，不过这得增加成本了；但有的乌云占了大半个天空了，我们赶忙把还没晒干的鱼给收进来，可等啊等，那雨滴就是掉不下来，害得我们又得重新把鱼得晒下去，这一来一去，要费很大的功夫的。如果诸葛亮来给我们来做天气顾问，我想我们就不用这么辛苦了，哈哈，不过，我想经过这一惊一咋，我看天的本领多少是有了提高的，我相信我以后会做得更好的。这晒鱼时的竹篾连同上面的鱼，我们在晒收时，是要费很大的力气的，一般为25斤左右，短短的40天的时间，我的手上肌肉强壮了不少，皮肤更是黑得像焦炭了，来到学校时，同学们都可以叫我“黑鬼”了（纯属玩笑，无歧视之意）。　　当然，这工具还是有不少改进之处的，比如我们可以用钢筋穿过钢管，再把帆布卷滚在钢管上面，就像是平时我们用的包装时的胶布及其滚筒一样的原理，在风雨不是太大的时候，我们只要把帆布卷铺过来，就省了把晒鱼的竹篾搬来搬去的功夫了且更能保持鱼表面皮肤的光泽。我觉得我们不管是做什么事，当我们觉得这种事情很机械很烦人时，我们一定要有“懒人”意识，相信我们能找到问题的更好地解决方法。当然了，我们可以这么说，给我100万，我可把它建成很现代化的鱼干加工场，但是我们做什么事情要受到资本与效益投资率的制约，有多少钱就办多少事，我们不能一步登天。　　在这加工场的这段时间里，我还同陈老板一起去签了两个合同。这两个合同都是我在这边先写了范文及模板，再到另一方时询问他们有什么要补充的，我觉得这样更能把我方的所要注意的要点意愿充分地体现出来。一次是去海南文昌市购买一个旧的加工场，从三亚到文昌来回，我们花了一整个大白天的时间，到晚上8点了才回来。另一次是在三亚给人家租一个2.5亩的场地。这一次给我的印象比较深刻，当时我在原先的合同上面写的是“土地租赁合同”，到另一方时，他们说要改成“场地租赁合同”，这土地是他们向集体租的，而再把它转租给我们的，土地是国家的，他们只是把它的是使用权给我们，所以用“场地”比较合适，虽然我当时不能准确地指出两者的具体的含义差别，但我直觉他们说得有理，就和陈老板答应了。这合同的学问还大着呢，我也真庆幸有了亲身参与的机会。　　在这中国最普遍性的手工作坊式的工作环境里，我们根本不去奢望什么8小时工作制也没有什么所谓的双休日待遇，我们在这边是包吃包住，和老板吃一样的饭，我们没什么娱乐，有的是对着DVD影碟机吼着青春激扬般的情歌，有时没事时（这鱼干加工真的是靠天吃饭的产业，差不多1个月有10天没有鱼可加工），我们去三亚的大东海游泳，小东海潜水，去市区逛逛甚或有时约会漂亮的小妞。　　短短的40天，我只上了3次网，只看了学校图书馆借来的2本书，有时，我也在想我的物流管理专业在这边可为这加工场做出什么好的帮助呢？如果我