山东扳倒井集团品牌的策略.docVIP

山东扳倒井集团品牌策略第3章山东扳倒井制定品牌策略的环境分析为了能够对山东扳倒井提出切实可行的品牌策略方案，本部分从实际出发，对山东扳倒井的各种影响环境进行分析，以便得出扳倒井品牌建设的现状及目前存在的问题。3.1山东扳倒井简介山东扳倒井集团系国家大型酿酒企业。从2000年开始，扳倒井公司开始自己做终端市场，由于历史行政区划的原因，扳倒井公司所处的高青县与淄博、东营和滨州三个地级市都有着渊源，所以依据天时、地利、人和的优势，通过稳扎稳打、做精做细，使“扳倒井”在这3个区域的销售量一直稳居同行业霸主地位，市场占有率均超过50%。目前，纯粮固态生产规模居国内前列，独创了“二次窖泥技术”和“DMADV”酒体设计控制技术，获全国食品科技奖和首届白酒科技大会优秀成果奖〔l0]。近年来，山东扳倒井集团重视人才队伍建设和科技创新，形成了全国一流的白酒酿造团队。扳倒井集中了包括全国技术能手、国家级评酒员、中国白酒酿造科技专家等在内的知名酿造专家和多名高级技师，技术力量全国同行业领先。集团充分发挥科研及人才优势，不断调整产品结构，提升产品档次，中高档产品己占到90%以上。使用全国唯一的井窖窖池酿造，建成全国最大的芝麻香型白酒酿造基地，研制开发的53度山东接待用酒等新产品，得到了社会各界的充分认可。2007年，扳倒井酒被国家商务部公示为第六届中国名酒。经大世界基尼斯总部严格的审核确认，山东扳倒井集团第九纯粮固态发酵酿酒生产车间获“大世界基尼斯之最”，成为了迄今最大的集生产、科研、文化参观等为一体的现代化固态纯粮酒酿造生产车间，为企业的扩张和发展打造坚实的产能基础。扳倒井曾荣获“中国驰名商标”、“中国食品工业质量效益奖”、“中国白酒质量优秀产品”等多项荣誉，扳倒井酒被指定为“山东接待用酒”。在首届全国品酒技能大赛上，集团总工程师、国家级评酒员张锋国，成为中国白酒历史上第一个“品酒状元”，并被授予全国“五一劳动奖章”和“全国技术能手”。他做客央视，进行现场白酒品评和鉴别，以其精湛的品酒技艺为全国的电视观众所关注。扳倒井酒被授予象征着中国高档白酒的“金字招牌”—纯粮固态发酵白酒认证标志，不仅是对扳倒井酒独特工艺、完美品质的高度认可，也给了广大消费者消费扳倒井酒更充分的理由，标志着扳倒井已进入了国家高档白酒行列。3.2宏观环境分析任何行业的发展都受到周围方方面面环境的影响，白酒业做为食品行业的重要组成部分，其宏观环境将影响到大大小小的白酒企业的发展与壮大。从宏观上看，白酒业自从放开发展以来，在产量、销量、规模、档次、包装、设计等方面均有了不同程度的改变。表现为:产量和销量随粮食产量的提高而逐年上升，白酒企业规模不断壮大，中高档白酒成为主流的趋势逐渐明显，产品由注重包装变得更加务实而注重提升品质，营销手段更加多样化。以下从经济因素、政治法律因素、社会文化因素、技术因素4个方面对白酒行业的宏观环境进行全面的分析。12.1经济因素随着经济的发展，人们的消费水平不断提高，也使一部分个体经营者成为暴发户，这对白酒的发展起到了很大的促进作用，尤其影响到了白酒档次的变化、价格的定位以及销售渠道的拓展。经济平稳运行，加快了白酒制造业“春天的到来”。2008一2010年10月，我国白酒产量保持了较为迅速的增长。下表反应了这三年白酒业发展的情况。所放缓。2009年1一11月，行业销售规模达到1858.101亿元。2010年1一8月，白酒制造业销售收入总额达到1686.279亿元，同比增长35.04%，高于工业平均水平(增长33.37%)。未来8一10年中国白酒行业整体将进入一个稳定发展期。短期来看，预计2010年我国白酒制造行业总体增长速度将比2009年有所放缓，随后五年(2011一2015)行业增长速度基本上比较稳健，总体上将比2010年有所回升，2015年产值将达到8，688.4亿元;收入年均增长率约为27.7%，2015年收入将达到8，712.0亿元;利润年均增长率约为34.2%，2015年利润将达到l，550.8亿元〔川。与此同时，我们不难看出，由于燃料、动力、原料等的涨价，白酒制造成本有所提高，导致白酒业利润增长速度下滑。经济增长提高了人们的收入水平，人们的消费行为发生了变化:例如，茅台五粮液以前主要是企事业单位、政府接待以及富人来购买饮用，而现在家庭接待和个人饮用的已不在少数。高档酒己不再是传统消费者的专利，客户群变得更加多样丰富。经济增长也促使人们的消费观念发生变化，人们不再仅仅将目光停留在产品本身，而更加注重产品蕴含的文化、品质、品牌和效益。这也是近年来白酒企业纷纷注重品牌建设的关键所在。3.2.2政治法律因素白酒生产主要依靠粮食，对国计民生有着重要的作用，关乎人民的生活稳定，政府是一只看不见的手，时刻左右着白酒企业的发展。政策法规等宏观因素对白酒业的影响主