自助餐厅规章制度_1.docxVIP

自助餐厅规章制度　　1。优乐自动火锅前厅规章制度　　一、严格遵守餐厅规章制度，严格遵守国家法律、法规；　　二、严格遵守前厅部的规章制度：　　1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗；　　2、严格执行上级指令，有问题先服从后请求；　　3、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食；不许谈论私人话题，不许在一起交头接耳目；　　4、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻；　　5、上班前检查自己的仪容、仪表。工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情；　　6、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住；　　7、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵；　　8、工作期间不准偷工减料影响服务质量；严格执行前厅部制定的操作程序；　　9、不准做有损害餐厅和客人利益的事情；　　10、从客人手中接过任何物品要说谢谢，递给客人任何物品要双手递交。　　11、客人投诉时，友好地接待客人，不要使客人有戒心；　　12、认真听取投诉，了解事情的细节。认真听取客人讲话，中途不要打断客人，这样会使客人更愤怒，让客人把话讲完，要看着客人的眼睛，不要东张西望，显得不在乎或漫不经心的样子；　　13、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人相信你很重视这件事；　　14、对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对餐厅更加不满意，客人不一定总是正确的，但我们要让他感到自己是正确的。不要总是为自己辩护或找借口，或总是用自己的观点去看待客人提出的问题，要把自己置身于客人的处境，但是也要站在餐厅的立场上，保护餐厅的利益；　　15、即使认为自己是正确的，也要向客人道歉；　　16、向客人表示真挚的谢意，感谢他的投诉；　　17、客人所有的投诉要记录在案，内容包括：　　a、接到投诉的时间、日期；　　b、客人姓名及公司名称和台号；　　c、投诉的内容，事情发生的地点；　　d、被投诉人的姓名；　　e、采取的行动，问题的解决；　　f、接受和处理投诉经过的经手人签名。　　三、请假制度：　　病假：　　1、员工请病假须持有相关医院证明或指定医院的医生证明诊断书，并经餐厅有关部门同意；病假一天以内由前厅部长批准后实行；病假一天以上三天以内，须经店长批准；三天以上呈店长报总经理批准，急诊应在三天内补办手续。　　2、病假两天以下者（两天）享受有薪假一天，病假两天以上者（不含两天）扣除本月全勤及相应工资，病假全年累计35天，扣除年底奖金。　　事假：　　1、员工请事假两天以内者，由部长批准；两天以上者，报店长批准。　　2、事假期间扣除相应工资，事假全年累计超过15天者，扣除一个月的提成奖并影响年底奖金的分配。　　四、婚假、产假、丧假：　　职工本人结婚或职工的直系亲属(父母、配偶和子女)死亡时，可以根据具体情况，由本单位行政领导批准，酌情给予一至三天的婚丧假;职工结婚时双方不在一地工作的;职工在外地的直系亲属死亡时需要职工本人去外地料理丧事的，都可以根据路程远近，另给予路程假;婚丧假和路程假期间，职工的工资照发;双方晚婚的，婚假延长到15日。女职工均享有产假，假期为90天，其中产前休假15天。　　难产的，增加产假15天。多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天。女职工怀孕流产的，所在单位应当根据医务部门的证明，给予一定时间的产假。女职工怀孕不满4个月流产时，给予15天至30天的产假;怀孕满4个月以上流产者，给予42天产假。　　2。自助餐厅日常管理制度　　1、上班时间仪容仪表不符合要求，每次处罚10元。　　2、工作中先服从，后上诉，不准抵撞上司。　　3、上班时间不允许睡觉，发现一次处罚休息一天，造成严重后果的自负。　　4、工作时间不允许做与工作无关的事，讨论与工作无关的话题，影响到工作的开展，每次处罚10元。　　5、不得饮酒后上班或带有情绪上班，责令当天休息，按旷工处理。　　6、上班时间必须讲普通话，违反者每次处罚5元。　　7、上、下班委托他人或代他人签到、签退，每次处罚10元。　　8、下班需及时离开营业场所，未上班时间到营业场所（除办公事），每次处罚10元。　　9、上班时间携带零食、香烟、人民币100元以上，每次处罚10元。　　10、上班时间哼歌、打闹、大声喧哗，每次处罚5——10元。　　11、上班时间内超过部门规定作息时间（用餐25分钟，宵夜20分钟，用厕10分钟）每次处罚10元。　　12、到其他岗位办事，长时间逗留，影响他人工作，每次处罚10元。　　13、工作中出　　现漏单、错开单据，按价格赔偿。　　14、工作中注意