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 胶体与界面化学 导论（七） —环境工程专业 胶粒 = 胶核 +被吸附离子 + 紧密层反离子 胶团 = 胶粒 + 扩散层反离子 《电动电位的测定及应用》文献导读 （1）水中胶粒Zata电位及影响混凝效果的研究 —《包头钢铁学院学报》 （2） 膨润土及其酸化土、碱处理酸化土的电动性质研究 ——《北京师范大学学报》 （3）蒙脱石黏土/水分散体系中颗粒的性质 ——《油田化学》 （4）河口悬浮粒子Stern电位的测定方法 ——《黄渤海海洋》 3.5 胶体的流变性 流变性:物质在外力作用下的变形和流动性质 研究胶体流变性质 研究胶体质点的大小、形状以及质点与介质间的相互作用 解决生产中的重要问题（油漆、牙膏、陶土成形、照相乳剂的涂布、钻井用泥浆等） 1.基本概念与术语 (1)切变速度与切应力 x v 将流动着的液体看作许多相互平行移动的液层, 各层速度不同,形成速度梯度(dv/dx),这是流动的基本特征. 切应力 由于速度梯度的存在,流动较慢的液层阻滞较快液层的流动,因此.液体产生运动阻力. 为使液层维持一定的速度梯度运动,必须对液层施加一个与阻力相反的反向力. 在单位液层面积上施加的这种力,称为切应力τ(N/m2). 切变速率(D) D=d v /d x (S-1) 切应力与切变速率是表征体系流变性质的两个基本参数 (2)牛顿公式和黏度 流动时液体内部形成速度梯度,故产生运动阻力,切应力反映此阻力大小. τ= ηdv/dx =ηD（牛顿公式） η液体粘度 黏度定义:将两块面积为1m2的板浸于液体中,两板距离为1米,若加1N的切应力,使两板之间的相对速率为1m/s,则此液体的黏度为1Pa.s。 牛顿液体：符合牛顿公式的流体。 黏度只与温度有关，与切变速率无关， τ与D为正比关系。 非牛顿液体：不符合牛顿公式 τ/D=f（D），以ηa表示一定（τ/D）下的黏度，称表观黏度。 （3）黏度测定的方法 毛细管黏度计 用于测定液体、溶液和胶体溶液的黏度，主要使用于牛顿流体。 转筒式黏度计 适用于非牛顿流体的黏度测定，用于测定流体流形。 锥板式黏度计 适用于非牛顿流体的年黏度测定。切变速率范围较大。 （4）层流和湍流 层流：体系的流动处于恒稳状态，体系中任何一点的流速（包括大小、方向）不随时间而改变。只有在层流条件下，牛顿公式才成立。 湍流：当流速超过某一限度时，有不规则的或随时间而改变的旋涡生成，此时为湍流。牛顿公式不适合湍流条件下的使用。 雷诺系数（Re）：描述液体的流体状况 Re = vdρ/η Re超过1400-2000临界值时，层流变为湍流。 2.稀分散体系的黏度 稀分散体系: 黏度与切应力无关,仅用黏度可表示其流变 性质.符合牛顿流体的流变性质及变化规律.纯液 体、低分子稀溶液和稀分散体系符合此体系。 影响稀分散体系黏度的因素 分散相浓度的影响 温度的影响 质点形状的影响 质点大小的影响 电荷对黏度的影响 3.浓分散体系的流变性质 流变曲线：切变速率D与切应力τ的关系曲线（表征浓分散体系的流变性质）。 通过流变曲线特性将浓分散体系分为牛顿型、塑性型、假塑性型、胀性型流体、触变型流体 不同流型的分散体系的应用 作业： 请思考与回答下列问题： （1）胶体具有动力性质、光学性质、电学性质等。上述三种性质中的那一种性质有助于了解胶体体系的稳定性？说说你所知道的测定胶体电学性质的一些实验方法，并举例说明。 （2）什么是液体的流变性？如何表征不同液体的流变性？举例说明研究液体流变性质的应用。 * * * * * * * 3.4 胶体的电学性质 Electric properties of colloid 1. 电动现象 (1) 电泳(electrophoresis) (+) (-) 在外加电场作用下，胶 体粒子在分散介质中定向移 动的现象称为电泳 (2) 电渗(electro-osmosis) 粘土 (+) (-) 在外加电场作用下， 分散介质的定向移动现 象称为电渗。 在外加电场作用下， 分散相和分散介质的相 对移