食堂留样和饮用水.docxVIP

食堂食品留样管理制度1、食堂每餐、每样食品必须按要求超过100g,分别盛放在己消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。2、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。3、等留样食品冷却后,用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时间、品名、留样人。4、食品留样在密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内。5、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。6、每餐必须作好留样记录:留样时间、食品名称、留样人,便于日后备查。7、留样食品必须保留48小时,时间超过后方可倒掉。8、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品 无关的其它食品。 和顺名都城一期项目部中华人民共和国生活饮用水卫生标准日期:2013-11-06前?言本标准的全部技术内容为强制。本标准自实施之日起代替GB 5749-85《生活饮用水卫生标准》。本标准与GB 5749-85相比主要变化如下：——?水质指标由GB 5749-85的35项增加至106项，增加了71项；修订了8项；其中：——?微生物指标由2项增至6项，增加了大肠埃希氏菌、耐热大肠菌群、贾第鞭毛虫和隐孢子虫；修订了总大肠菌群；?—— 饮用水消毒剂由1项增至4项，增加了一氯胺、臭氧、二氧化氯；—— 毒理指标中无机化合物由10项增至21项，增加了溴酸盐、亚氯酸盐、氯酸盐、锑、钡、铍、硼、钼、镍、铊、氯化氰；并修订了砷、镉、铅、硝酸盐；毒理指标中有机化合