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- 2018-06-30 发布于福建
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中餐初级服务员营手册
PAGE PAGE 35 HYPERLINK 大量的管理资料下载 HYPERLINK 大量的管理资料下载中餐初级服务员营运手册 目 录大厅服务员工作程序上岗前的服务要求………………………………………………..餐前短会……………………………………………………………….就餐前的准备工作………………………………………………..就餐期间的服务规范…………………………………………….就餐完毕的结束工作…………………………………………….现实问题………………………………………………………….…….技能………………………………………………………………….…….第八节 各种单据的基本知识……………………………… 厅房服务员厅房服务的特点…………………………………….厅房服务员的工作程序…………………………….开市准备……………………………………………….迎客…………………………………………………….客人进房后开位……………………………………….客人点菜回来后的服务……………………………….上汤…………………………………………………….上菜…………………………………………………….巡台…………………………………………………….客人吃完停筷时的服务……………………………….客人提出买单时的服务……………………………….客人
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