食物中毒的案例.pptVIP

中 毒POISONING 某些物质（如化学品、药物、食物等）接触或进入机体后，在一定条件下，与体液、组织相互作用，损害组织，破坏神经和体液的调节功能，使正常的生理功能发生严重障碍，引起一系列代谢紊乱，甚至危及生命，这一过程称之为“中毒”。 全国中毒控制网络主页 / 物质 机体 代谢紊乱，功能受损 中毒分类 食物中毒 药物中毒 强酸、强碱中毒 农药中毒 动物咬刺中毒 化学毒剂中毒 其它中毒 毒物进入人体的途径 经胃肠道进入 经呼吸道吸入 经皮肤吸收 经创口和皮下注入 直接进入血液 经耳、口、胸腔、腹腔、阴道、直肠等处进入 毒物排泄的途径 肾脏 肠道 呼吸道 皮肤、汗腺、唾液腺、乳腺、胆道等 胃 中毒机制 局部刺激、腐蚀 缺氧 麻醉 干扰细胞或细胞器的生理功能 抑制酶的活性 影响毒物作用的因素 毒物的理化性质 进入途径及进入量 机体状况和耐受性 急性中毒常见症状 神经系统 呼吸系统 自主神经系统 循环系统 消化系统 血液系统 泌尿系统 眼、耳、皮肤等 其它 （一）化学性食物中毒 ????化学性食物中毒，主要指一些有毒的金属，非金属及其化合物，农药和亚