(植物的含水量及水分存在状态).pptVIP

chapter 1 Water Relationship in Plant Section1 Role of water in plant life 1.1 Structure and physi-chemical characters of water ?1.2 Water content and status in plant(植物的含水量及水分存在状态) 1.2.1 Water content 1.2.2 Status in plant Free water and bound water free water：不与细胞的组分紧密结合，易自由移动的水分，称为自由水。其特点是参与代谢，能作溶剂，易结冰。 bound water：与细胞的组分紧密结合不易自由移动的水分，称为束缚水。其特点是不参与代谢，不能作溶剂，不易结冰。 自由水/束缚水增加时，植物细胞原生质体处于溶胶(sol)状态，代谢活动旺盛，生长快，但抗逆性弱；自由水/束缚水减少时，植物细胞原生质常趋于凝胶(gel)状态，代谢活动减弱，生长变慢，但抗逆性却增强。 1.3 Role of water in plant life (1) Component of protoplasm? 植物细胞原生质含水量一般在70-90%。? (2) Substrate for plant metabolism? 光合、呼吸、有机物合成与分解。? (3) Solution for plant absorption and transportation? (4) Keeping plant in posture (extension)? (5) Balance plant temperature Section2 Water absorption by plant cell 二种方式: Osmosis absorption； imbibition absorption。其中以渗透性吸水为主.? 2.1 Osmosis absorption by plant cell细胞的渗透性吸水 2.1.1 Free energy, chemical potential and water potential? bound energy和free energy。自由能是指能够作功的能量和参与反应的本领。自由能/每摩尔物质－－化学势，是一种物质能够用于作功或发生反应的能量度量。? Water potential：水势是指在同温同压的一系统中，一偏摩尔体积（V）水（含溶质的水）的自由能(μw）与一摩尔体积（V）纯水的自由能(μ0w)的差值(Δμw)。? 人为地设定在等温等压条件下，纯水的水势为零Ψw0=0。溶液的水势就小于0，为负值。溶液越浓，其水势的负值越大。Ψw的单位是MPa=106Pa=10bar。海水为-2.5M Pa、 1M NaCl 为-4.46MPa、植物细胞在-0.1~1.5MPa。 2.1.2 Osmosis and osmotic potential Diffusion(扩散):浓度较高－－浓度较低迁移。 Osmosis (渗透作用)是指溶剂分子通过半透膜(semipermeable membrane)的扩散作用。 半透性膜：动物膀胱、蚕豆种皮、透析袋。? Osmotic potential (渗透势-Ψp ，Solute potential、溶质势-Ψs ) 。? 由于溶质的存在而降低的水势。? Ψs(Mpa)= -0.0083iCT。? i--渗透系数，NaCl的i为1.80，CaCl2的i为2.60,蔗糖的i为1.? C-溶质浓度 T-绝对温度。 2.13植物细胞是一个渗透系统 2.1.4 Water potential consist of the plant cell Ψw=Ψs+Ψp+Ψm……。Ψs--solute potential。它取决于细胞内溶质颗粒(分子或离子)总和。植物叶Ψs为-1～-2 MPa，旱生植物叶片达10MPa。Ψs还存在着日变化和季节变化。? Ψp- pressure potential（压力势） 由于细胞膨压的存在而提高的水势。 一般为正值(Ψp0) 。草本(温暖天气）下午为+0.3～+0.5MPa，晚上为+1.5MPa。特殊情况下，压力势会等于零或负值。如初始质壁分离时，压力势为零；剧烈蒸腾时，细胞的压力势会呈负值。 Ψm--matric potential（衬质势） 细胞内胶体物质（如蛋白质、淀粉、细胞壁物质等）对水分吸附而引起水势降低的值。为负值。干燥种子的Ψm可达-100MPa；未形成液泡的细胞具有明显的衬质势，已形成液泡的细胞（-0.01MPa左右），可以略而不计。一般