家禽生产学实验课件cjzhy1.pptx

动科2002级 ;备 忘 1.签到：主讲教师及助理负责。 2.原始数据签字：主讲教师和杜老师负责。先走的同学必须认真做好可以做的桌面清洁。 3.每位同学注意：千万别向水槽里扔东西，每桌都有垃圾桶。 4. 清洁组（班长安排）必须做到地面干净、水槽干净、桌面无圬垢、抹布必须搓洗－拧干－挂在水槽上边的兰色支架上。垃圾装袋后提到卫生间的大蓝色塑料桶内。 等待落实…… 5.晚走的老师和同学：记得关窗、电器和门。 6.交实验报告:下次实验时带来一起交。;目的材料和用具;实验内容;实验步骤;;三、羽毛的观察和认识 ;羽毛的结构：分为真羽、绒羽、发羽 ;四、鸡性别与龄期鉴定;五、鸡产蛋性能的外貌和生理特征鉴定 ;（二）、根据生理特征鉴定;3.主翼羽的脱换 低产鸡：规律是换羽早，换羽慢（同时脱换主翼羽数少），则停蛋时间长。 高产鸡：换羽迟则换羽快（同时脱??主箕羽多），则停蛋时间短。 主翼羽从脱落到新羽长成需6周时间，前后两根主翼羽从脱落到新羽长成，相距时间为2周。;4．色素变换 叶黄素大量贮集到蛋黄中，使皮下缺乏黄色素补充而褪色（有顺序）。在停产期，皮肤的黄色又按同样的顺序恢复。因此，可根据各部位褪色和恢复的情况大致估测家禽已产蛋的时间和产蛋数量。 （1）此法只适用于黄色皮肤的家禽 （2）色素褪换的速度受饲料中叶黄素含量，鸡只个体大小，皮肤厚薄、质地粗细和疾病等的影响。 实际应用时：多种方法结合使用;六、家禽体尺的测量;七、采精和输精操作;左侧;Break ！;八、家禽的屠宰测定及内脏观察;1．宰前准备 2．屠宰方法 颈外放血（为主）：一人保定使鸡脚高头低；操刀者左手握牢鸡头，并绷紧鸡的耳部对应的颈前部皮肤，拔毛，在放血，使鸡嘴开张滴血。 口腔内放血（辅助）：刀片与鸡舌面平行伸入口腔，待刀进到左耳部附近，即翻转刀面使刀口转向颈背部，用力切断颈静脉和桥形静脉联合处，张嘴滴血。 一定要充分放血才能保证把鸡杀死。;3. 拔羽（湿拔法） 所有的鸡杀死后一起进行，注意安全。 在血放净后，用约53℃的热水，浸烫1.5-2分钟，不宜太高太久，否则易引起皮肤损伤。 重点部位：翼部、尾部、脚（褪脚皮、去趾壳） 烫鸡时要不停地轮换搅动鸡的身体，保证羽毛都被湿透。 ;4. 割除脚、头颈部（留颈皮5cm） 5. 分割单侧胸腿肌肉，并称重。 ;6. 开腹并观察内脏;;睾丸;7.屠宰率的测定;实验报告内容;鸡号;5．屠宰结果记录表 每组对一只鸡进行屠宰并称重、计算。最后汇总全班的结果并进行比较分析。 注意：注明各组自测的。