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第四届岭南美食文化节餐饮服务行业 卫生保障 顺德区卫生监督所食品一股 侯 裕 内容： 一、各项职责 二、发生重大活动突发事件该如何处理？ 一、各项职责 根据《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》精神，重大活动的主（承）办单位和接待单位应是保证重大活动期间食品安全、预防食物中毒事故的第一责任人。 《广东省重大活动卫生保障暂行办法》二○○六年九月三十日 第八条　承办单位履行下列职责：　　（一）执行国家卫生法律法规，履行法律责任和义务。　　（二）向承担卫生保障任务的卫生行政部门及具体承担任务的单位提供重大活动的背景资料（包括活动的时间、地点、场所、人数、规格、食宿日程安排等），并协助卫生部门做好卫生保障工作。　　（三）根据卫生行政部门意见，选择符合卫生规范和要求的接待单位。　　（四）成立卫生保障小组，制定卫生保障责任制。督促接待单位落实各项卫生保障工作方案和卫生措施，配合卫生行政部门查处违法经营行为以及处理突发卫生事件。　　（五）提供卫生保障工作条件、设施和卫生保障所需的经费。 《暂行办法》 第九条　接待（服务）单位是卫生保障的直接责任人，履行下列职责：　　（一）制定本单位的卫生保障工作方案、卫生工作规范和卫生管理制度，严格执行有关的卫生技术标准和卫生规范，提供良好的卫生环境，保证食品、生活饮用水的卫生质量和公共场所的卫