《我爱家乡的美食ppt课件》小学品德与社会粤教0课标版三年级上册课件_1.ppt

根据三原色原理叠加后的单色形成了第三种颜色并脱离了原本的单色颜色更加丰富象征着产品在原有空间的组合中产生了突破性的变化 根据三原色原理叠加后的单色形成了第三种颜色并脱离了原本的单色颜色更加丰富象征着产品在原有空间的组合中产生了突破性的变化 12、我爱家乡的美食 胜境街道外山口小学 执教人：陈梅芬 中国八大菜系 苏菜 闽菜 川菜 徽菜 鲁菜 粤菜 湘菜 浙菜 苏菜,即江苏风味菜。江苏菜的主要特点是：选料严谨，制作精致，口味适中，四季分明。在烹调技术上擅长炖焖、烩、窝、烧、炒、又重视 调汤，保持 原汁，风味 清鲜，适应 面广，浓而 不腻、淡而 不薄，酥烂脱骨，滑嫩爽脆。 苏菜 福建位于我国东南部，东临大海，西北负山，气候温和，山珍野味，水产资源十 分丰富。福州菜 清鲜，淡爽，偏 于甜酸。尤其讲 究调汤，汤鲜、 味美，汤菜品种 多，具有传统特 色。 闽菜 川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、 烩、贴、爆 等三十八种 之多。在口 味上特别讲 究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有七味、“八滋”之说。 川菜 鲁菜是我国最早的地方风味菜。古齐鲁为孔、孟故乡，自古以来是我国文化发祥地之一。山东菜系是 由济南和 胶东两个 地方清、 鲜、脆、 嫩著称。 鲁菜 粤菜历来以选料广博，菜肴新颖奇异而冠于全国，故有食在广州之称，名扬 四海。粤菜 的主要特点 在烹调上以 炒、烩、煎 烤、局著称， 讲究鲜、嫩、爽、滑、口味上以生，脆、鲜、淡为主。曾有五滋、“六味”之说。 粤菜 湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘菜特别讲究调味，尤重 酸辣、咸 香、清香、 浓鲜。夏 天炎热， 其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。 湘菜 徽菜，又名皖菜。皖南徽菜是安徽菜的主要代表，它起源于黄山麓下的 歙县（古徽 州）。徽菜 以烹制山珍 野味而著称。 安徽菜的主 要特点：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。 徽菜 浙江地处我国东海之滨，素称鱼米之乡，特产丰富，盛产山珍海味和各种 鱼类。浙江菜 是以杭州、宁 波、绍兴和温 州四种风味为 代表的地方菜系。 浙菜 我们的家乡有什么美食呢？ 过桥米线 鲜花饼 我们富源的特产有哪些呢？ 云南民族村入口处 地方特产 富村魔芋（具有中国魔芋第一镇之美称） 大河乌猪 东恒集团 我们祖国的这些特色食品仅仅只是为了解决温饱问题吗？ 年糕 春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。 汤丸 正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃 的新奇食品。这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝” 。元宵即汤圆以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中滚成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。  根据三原色原理叠加后的单色形成了第三种颜色并脱离了原本的单色颜色更加丰富象征着产品在原有空间的组合中产生了突破性的变化 根据三原色原理叠加后的单色形成了第三种颜色并脱离了原本的单色颜色更加丰富象征着产品在原有空间的组合中产生了突破性的变化