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功能性脂质-角鲨烯提取纯化及其应用粮油食品科技第18卷2010年第4期油脂开发功能性脂质一角鲨烯提取纯化及其应用官波,郑文诚(山东医学高等专科学校,山东济南250002)摘要:角鲨烯是一种重要的生物活性物质,广泛应用于化妆品,医药,食品等许多工业.简单介绍其存在,结构和性质以及生理功能,并对角鲨烯的提取纯化的新进展以及应用进行综述.关键词:角鲨烯;提取;功能;应用中图分类号:TS202.3文献标识码:A文章编号:1007—7561(2010)04—0027—04ExtractionandpurificationofsqualeneanditsapplicationGUANBo,ZHENGWen—cheng(ShandongMedicalCollege,JinanShandong250002)Abstract:Squaleneisanimportantbioactivematerialwhichwidelyusedinmanyindustries,suchasCOS—metics,pharmaceutical,foodandSOon.Itsorigins,structure,property,anditsphysiologicalfunctionswerebrieflyintroduced.Recentprogressofextractionandpurificationofsqua