高中化学 第三章 烃的含氧衍生物 羧酸、酯学案(新人教版)选修5.docVIP

选修5 第三节 羧酸、酯学习目标：1. 认识酯典型代表物的组成和结构特点。2.根据酯的组成和结构的特点，认识酯的水解反应。学习重点: 酯的组成和结构特点。学习难点: 酯的水解反应。探究建议: ①实验：乙醇的酯化；乙酸乙酯的水解。②实验：自制肥皂与肥皂的洗涤作用。③阅读与讨论：乳酸、磷脂的结构、性质特点和营养作用。课时划分：一课时学习过程：[复习提问]写出下列化学方程式：乙醛与新制的Cu(OH)2碱性悬浊液共热。[学生活动]评判黑板上的化学方程式，检查自己书写的化学方程式。[设计意图]对学过的知识进行查漏补缺，由有机物的衍生关系引出乙酸。[设问]上述化学反应中有机物之间存在什么样的衍生关系？ [自学]第1、2自然段，填空：1、羧酸的官能团 ，称为 基。2、酸的通性有哪些？作为有机含氧酸还有哪些特性？3、羧酸的分类？代表物的化学式和结构简式？4、饱和一元羧酸的通式为？（1）具有无机酸的通性：（2）酯化反应：CH3COOH＋C2H5OH CH3COOC2H5 ＋H2O一、羧酸1、分类：按烃基分为 酸、 酸；按羧基个数分 元酸、 元酸。2、乙酸的分子式： 、结构式： 。3、乙酸的物理性质 [思考]无水乙酸又称 酸（熔点16.6℃）。在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸【思考】据课本第60页，图3-16，回答：羧酸的官能团为： ，通式为： 代表物乙酸的化学式为： 。核磁共振氢变有 个吸收峰，峰的面积比为： 。说明乙酸中有种 H原子，数目比为： 。所以乙酸的结构简式为： 。所课本第60页【科学探究】完成下列问题：乙酸的酸性——提出问题，根据要求设计实验。[问题] 初中化学已介绍过乙酸是一种有机弱酸，请同学们根据现有的化学药品或自己寻找合适的试剂设计实验方案 ① 证明乙酸有酸性；② 比较乙酸、碳酸、苯酚的强弱。[提供药品] 镁粉 氢氧化钠溶液 氧化铜固体 硫酸铜溶液 碳酸钠粉末 乙酸 苯酚 紫色石蕊试液 无色酚酞试液 等。请将上述仪器选起出来，并按A、B、C字母的使用的先后顺序连接起来： 科学探究2：酯化反应机理[设问]在上述这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基上的羟基提供，还是由乙醇分子的羟基提供？（参看课本61页两个反应式）如何能证明你的判断是正确的？能否提供理论或实验依据？ [练一练]2、写出乙酸、甲酸分别和乙醇的酯化反应的化学方程式。此反应中浓H2SO4的作用是什么？ 二、酯1、[自学]P62第1自然段。然后填空：（1）酯的通式为： ，与 互为同分异构体。分子式为 。核磁共振氢谱有 个吸收峰，面积比为： 。说明乙酸乙酯中有 种H原子，数目比为： 。乙酸乙酯的结构简式为： （2）低级酯存在于______________，是有____________________气味的液体。如梨中含有______________（其结构简式_________________）苹果和香蕉中含有_____________（其结构简式_______________）。2、酯的水解【科学探究】写出乙酸乙酯在稀硫酸中水解的化学方程式。（2）酯在酸性、碱性、中性哪种条件易水解呢？ 【思考】写出C3H6O2有可能的结构简式？1、具有酸性的为： 2、能发生银镜反应的是： 3、能和氢氧化钠反应的有： 4、能和碳酸氢钠反应的是： 63页【思考与交流】乙酸和乙醇的酯化反应是可逆的，在制取的实验中如何提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取那些措施？ （1）