DOC蓝金湾餐饮公司员工日常工作行为标准规范32页餐饮.doc

蓝金湾餐饮有限公司员工日常行为规范第一章 仪容仪表规范　　员工的仪容仪表是构成酒店良好形象的重要因素，是形成顾客良好印象的关键。因此，每一位员工都应时刻注重仪表、精神饱满。　　男员工仪容仪表规范　　一、 制服　　(1) 上岗必须穿酒店规定之制服，不可有破洞、折皱，不得有灰尘、头皮屑。　　(2) 随时保持整洁、纽扣完整并随时扣好。　　(3) 制服的衣、裤口袋内不可装多余东西影响美观。　　(4) 着西装时，笔不可放于上衣外口袋。工作时间西装纽扣必须扣好，单排扣西装只扣上面纽扣，下面一颗仅作为装饰。　　(5) 衬衣外应直接着西装，在工作区有空调的房间里不可在衬衣外加毛衫。　　(6) 裤子的长短合适，以裤脚接触脚背为宜。　　(7) 保持裤子整洁、挺括，裤缝线条清晰、无双道出现。　　(8) 皮带的颜色与鞋的颜色相配为最好，宽度2.5cm—3cm为宜，皮带系好以剩下12cm皮带为宜。　　(9) 铭牌属制服之一部分，穿制服的员工必须将铭牌端戴于左上方衣袋处。　　二、 衬衣　　(1) 制服衬衣一律规定为无纹纯白衬衣。　　(2) 衬衣须随时保持洁白、平整，特别是袖口、领口。要求每两天以内更换一次衬衣。　　(3) 衬衣的衣扣、袖口、领扣须随时扣好，口袋内不得放东西。　　(4) 衬衣的袖口长出外套2cm左右，领口长出外套部分须与袖口一致，以体现制服层次感。　　(5) 衬衣下摆应扎入裤腰里边，袖子切不可捋起。　　(6) 衬衣里面一般不着棉毛衫，因寒冷须穿时，不可将领圈、袖头露在外面，里面的羊毛衫应为白色。　　三、鞋袜　　(1) 一线员工要求穿黑色皮鞋，部分岗位因现场要求穿黑色布鞋。　　(2) 要特别注意鞋跟磨偏或发出响声的皮鞋不可穿于岗位上，鞋带要系好，不可松松垮垮，随时保持皮鞋整洁、光亮。　　(3) 其他岗位要求的工作鞋，必须干净、大小合适，无破洞。　　(4) 袜子起到衔接裤子与鞋的作用，颜色以深色为宜。袜子须每日更换，不得发出异味。　　(5) 男员工应穿稍长的袜子，以防在抬脚时露出皮肤。　　四、领带、领结　　(1) 系酒店各岗位指定之领带、领结。　　(2) 领带、领结须系到领口的中心部位，大箭头盖在小箭头上，以领带末端盖及皮带扣长度为宜。　　(3) 若使用领带夹，宜将领带夹于衬衫的第4—5颗纽扣之间。　　(4) 领带须系在衬衣领口正中位置。　　五、面部　　(1) 随时保持面部清洁，坚持每日剃须，不留胡须，鬓角，注意将长出鼻孔的鼻毛剪去。　　(2) 严忌男员工化妆或使用香味过浓的须膏水、香水、护肤品等。　 六、头发　　(1) 男员工头发要常修剪，发脚长度以不盖耳部和不触衣领为适度。　　(2) 头发要勤洗，每三天内必须洗一次头，上班前要梳理整齐`，可上少量发油，以适度定型及防头屑落下。　　(3) 不可吹烫怪异发型，严禁彩色染发。　　(4) 不可使用香味过重的洗护发用品或发油。　　七、个人卫生　　(1) 随时保持双手清洁，坚持勤洗手，勤剪指甲，指甲边缝不得藏污纳垢，不可在手上涂写。　　(2) 保持口腔卫生，坚持早晚刷牙，饭后漱口，注意防治口臭。　　(3) 不可有烟味发出，因吸烟牙齿变黑，手指熏黄会令客人不满，应注意洁齿洁指。　　(4) 上班前不吃有异味的食品及饮用含酒精的饮料。　　(5) 勤洗澡、勤换衣物。　　女员工仪容仪表规范　　一、制服　　(1)随时保持制服的清洁、挺括，特别注意领口、袖口、襟边等处。　　(2)制服上不可出现破洞，纽扣失落和明显的褶皱。　　(3)保持制服线条美观、合身、衣袋内不可放置影响制服美观的东西。　　(4)在穿用前，须掸去尘土、头屑，下班后挂于衣柜内。　　(5)天冷时不可在西装里或衬衣里多加毛衣，若加棉毛衫，应穿于衬衣里，袖圈、袖头不外露。　　(6) 铭牌属制服之一部分，着制服时，必须将铭牌佩戴于左上口袋处。　　二、领带、飘带　　(1)着制服必须系酒店指定领带或飘带，且第一颗衬衣纽扣必须扣上。　　(2)系领带的长度以箭头盖于腰带扣为宜。　　(3)按岗位统一规定的系法系飘带。　　(4)衬衣下摆塞入裙、裤腰内。　　三、 裙子　　(1) 裙子的大小、长度都是酒店统一规定并量裁的，员工不可擅自改动。穿着过程中有腰围、臀围出现不合，由酒店统一改制。　　(2) 随时保持裙子的干净、挺括，无明显的褶皱。　　(3) 上岗前，先检查穿着是否符合要求，特别是裙扣、腰部拉链纽扣，必须随时拉扣好；衬衣下摆不可掉出群腰外，同事间应相互提醒。　　四、 鞋袜　　(1) 穿裙子必须穿长统丝袜。　　(2) 丝袜是女士的“第一层皮肤”，因此应随时紧贴皮肤。无任何破洞或跳丝。为防万一，更衣柜里应随时存放备用丝袜。(3) 丝袜的颜色以接近肤色为宜。　　(4) 丝袜长度须穿至大腿二分之一处以上，以防袜颈与群腰摆间脱开一段，或坐下时袜颈外露。　　(5) 穿酒店统一规定，