澎湖湖西乡地方特产之调查.DOCVIP

澎湖湖西鄉地方特產之調查PAGE PAGE 145澎湖湖西鄉地方特產之調查澎湖湖西鄉地方特產之調查郭致廷指導老師：陳庭芸壹、前言烈日炎炎，海風徐徐吹來，夏日的菊島總令人難以忘懷。多少年輕人的盛夏在此奔放，多少人一輩子難忘的回憶是這個滿是天人菊綻放的海之故鄉。遙望那無垠的大海盡頭，心中不禁開闊了起來，平躺在落日餘昏的沙灘上，享受著人生難得的清閒。觀光客眼裡看澎湖，那是個不必出國就能享受到的熱帶饗宴，在地人看澎湖，是一個資源富饒的漁翁之島。而我的眼裡看澎湖，那是我一切的源頭，我的故鄉，一個令我驕傲的瑰寶。一、研究動機與目的澎湖是個以觀光為發展主軸的小島，自古以來素有「海上明珠」、「西瀛勝境」等美名。而每當遊客來訪於此，在臨走前不外乎會帶些伴手禮，像是美味的名產，或是具有紀念價值的紀念品，諸如此類，不勝枚舉。然而，澎湖湖西鄉的地方特產也不落於人後，地方特色十分的豐富。身為在地湖西鄉人的我，不禁對這些特產的製造與產銷深感興趣，而這些特產又是如何搭配觀光一起行銷的，值得在地人去了解。並針對產業研究相關內容與方向，並試圖從幾個層面著手：（一）了解澎湖湖西鄉的在地特產有哪些。（二）了解地方的製造過程與生產方式。（三）如何搭配各種活動行銷與展現其的特色。二、研究區域與方法本次的調查主要以澎湖湖西鄉為主軸，且透過實地考察（時間：2010.10.17~2010.12.31），並在考察時由隨行的老師進行講解。配合當地人所口述與提供的資料，及網路部落客的推薦，最後進行統整並作出結論。貳、正文一、澎湖環境與地方特色澎湖是一個四面環海的小島，為台灣第一大離島群，位於台灣海峽上，東距台灣本島約50公里，西離中國大陸約140公里，由90個大小島嶼組成，總面積約為128平方公里，其絕對位置由北緯二十三度十二分至二十三度四十七分，經度與 HYPERLINK /zh-tw/%E7%99%BE%E6%85%95%E9%81%94 \o 百慕達 百慕達相差約一百八十度，由東經一百一十九度十九分至一百一十九度四十三分間，因此澎湖群島又被稱為「東方的百慕達」。16世紀時葡萄牙人來到東方，發現澎湖海域魚產豐富，島上住著許多漁民，因此稱呼澎湖為「漁翁島」，其後更有「海上明珠」、「西瀛勝境」等美稱於世(維基百科，網址： HYPERLINK /zh/%E6%BE%8E%E6%B9%96%E7%BE%A4%E5%B3%B6 /zh/%E6%BE%8E%E6%B9%96%E7%BE%A4%E5%B3%B6)。澎湖群島多漁港，夜間萬點漁火流動，忽明忽滅，與水中映射之星斗互相煇映，「澎湖漁火」因而曾被台灣省政府選為台灣八景之一。1991年，交通部觀光局設立「澎湖風景特定區管理籌備處」。1995年，正式成立澎湖國家風景區，目標和宗旨為建設澎湖成為「國際級海上觀光休閒渡假中心」(交通部觀光局澎湖國家風景區管理處，2009)。自古以來便是一個以海洋產業為主的小島，島上至今仍保有純樸民風，犯罪率更是全台最低，其適合居住的程度更是名列前茅。而在島上向來以各式海鮮最為出名，不論是丁香魚、土魠魚以及海鱺等等……，都是饕客口中的最愛，每年產季時慕名而來的觀光客更是不計其數。而在《時尚玩家》雜誌中亦提及，在澎湖除了海鮮之外，其他糕點食品的發展上，也有一定的水平，像是：黑糖糕、鹹餅、花生糖等等，都是觀光客到澎湖時必備的伴手禮。近年來澎湖縣政府更結合觀光活動，將特產與地方行銷，創造出一個雙贏的局面，使澎湖的在地特色創造出更大經濟價值與口碑(時尚玩家編輯群，2009)。二、湖西鄉的地方特產　（一）風茹草1、植物生長條件 澎湖風茹草又名香茹草(照片1)，是澎湖原生蔓藤宿根性草本植物，和仙人掌及蘆薈並稱為澎湖三寶，風茹草含有豐富的微量元素及精油，相傳具清熱解毒、利濕消腫、活血化瘀、治療中暑等功效。風茹草的根部(照片2)是風茹茶香氣的來源，而風茹草生長時間越長，則根部越粗越長，熬出來的風茹茶香氣越濃郁。由於風茹具有耐旱、耐風、耐鹽、耐貧瘠等耐逆境的能力，極適合澎湖這種土壤環境差、東北季風及颱風強的地方種植，是澎湖極具經濟價值的作物。 照片1 澎湖風茹草　　　　　　 照片2 風茹草根部(照片2來源： HYPERLINK .tw/view.php?theme=agro_productid=X_x0003_20040422144607city=X .tw/view.php?theme=agro_productid=X_x0003_20040422144607city=X)2、製造過程與販售地點採收風茹草是件非常耗費時間的工作，由於全程需由人工採收，因此野生風茹草的市價並不便宜，而在湖西鄉公所與農民的合作下，現已有農田專職栽種風茹草，故市面上多數風茹草商品的來源多是人工栽種，野生風茹草在澎湖已相當罕見。風