植物的水分代谢 水分生理 水分代谢：植物对水分的吸收、运输、利用和散失的过程.pptVIP

第一章 植物的水分代谢 第一节、植物对水分的需要 一、水分子的结构组成： 1.氧部分带负，电氢带部分正电；2.氢键； 三.植物体内水分含水量与存在状态 （一）含水量：1.生长环境；2.植株器官； （二）存在状态与代谢关系 1.自由水：距离胶粒较远而可以自由流动的水分。 2.束缚水：靠近胶粒而被胶粒束缚不易流动的水分。 3.与代谢关系： 1）束缚水不参与代谢反应； 2）自由水参与各种代谢反应； 3）自由水／束缚水比值衡量植物代谢强弱和抗性的生理指标之一； 四、水分在植物体内的作用 1.细胞质的主要成分； 2.代谢过程的反应物质和产物； 3.植物对物质吸收和运输及生化反应的溶剂； 4.能使植物保持固有的姿态； 5.调节植物体温及大气湿度等。 2.水分在木质部或韧皮部长距离移动主要机制。 3.水孔蛋白(膜内在蛋白) 1）.选择性、高效运转水分子的跨膜通道蛋白，离子（K+、Ca2+等）不能通过； 2）.水孔蛋白合成受基因表达调节； 外界环境—光照、ABA; 3）.活性受到磷酸化 依赖Ca2＋-蛋白质激酶 Ser-磷酸化/去磷酸化 二、渗透作用（细胞吸收水主要方式） （一）、自由能与化学势 1.自由能：恒温、恒压条件下能够做最大有用功的那部分能量； 2.化学势：体系中物质组分发生化学反应的本领及转移的潜在能力（μ）； 3.偏摩尔自由能： 体系中某一组分的化学势（μj）定义为组分j的偏摩尔