道Tao Las Vegas拉斯维加斯中餐厅.docVIP

本帖最后由 myjmitop 于 2009-8-21 12:28 编辑  道（Tao Las Vegas）--拉斯维加斯中餐厅  在美国赌城拉斯维加斯，设在威尼斯人旅馆赌场内，极富中国传统色彩的复合式酒吧与餐厅道（Tao Las Vegas），由于经营有道，2006年营业额达5520万美元，高居全美单一餐厅之冠。 　　大佛坐镇俯瞰衣食男女  道的大厅摆置一座高6.2米的金色佛像，一千六百多平方米的楼板铺满绒丝。餐厅内音乐震耳欲聋，时尚男女、衣不蔽体的女郎在舞池内挥舞着肢体。不少名流，如美式足球明星汤姆布雷迪，电影演员杰米福克斯、芭莉丝都是这里的常客。 　　据24年来每年都胪列全美百大餐厅的美国餐饮业权威期刊《Restaurants and Institutions》统计，道在2006年开幕第二年营业额即冲到5520万美元，高居全美独立餐厅之冠，甚至比第二名的纽约中央公园老字号餐厅 Tavern on the Green 多出1600万美元。道一年有60万份餐，晚餐账单平均约70美元，但其中一半却是酒帐。业界人士因而指出，道其实比较像夜店，餐食只是附属而已。 　　斥资两千万美元兴建的道雇有七百名工作人员，着黑衣、戴耳环，不停在店内黑影处之间来回穿梭，像极了黑夜里的忍者。道的经营哲学很简单：让客人在同一屋顶下尽情吃喝玩乐，且走的是蓝领路线。 　　经营哲学 时空充分利用 　　事实上，这儿经营理念跟工厂生产线有些类似，利用店内每一平方米面积，一天24小时，一星期七天来挤出最多收入。在这儿开酒，看时段及座位不同而定，一瓶从三百美元到五千美元都有。当然，营运成本也不低，光是每年市场营销费即高达三百万美元。 　　跟许多高营业额餐厅一样，道并不仰赖知名大厨当台柱，当然也不管美食评家意见如何。这儿美食是小盘小盘的排骨、龙虾馄饨及寿司。而营造店内气氛的则是无所不在的佛像、高亢的音乐及刺激感官的装潢。 　　复式服务 全力留住客人 　　首创这种多层楼板复合式餐厅的理查德·沃尔夫说：“我们目的是让客人不想离开。这里能提供客人种种不同经验：在酒吧小喝，在餐厅用餐，在舞池里跳舞，或倘佯海滩俱乐部。这些都是同业比不上的。” 　　最近才开张的道海滩俱乐部，是一栋设在游泳池旁、最低消费一千美元的木屋。里头有佳肴美酒、电浆电视、电动游乐器材、预先录制好节目的iPod等设施。服务人员活像时尚圈的俊男美女，贴心服务项目从替客人擦拭太阳眼镜到肌肉按摩都有。 HYPERLINK /forum-attachment-aid-MjAxMTkwfDliNmFkMThhfDEzMDUyMDA5NDV8MjQ4OTM%3D-nothumb-yes.html \t _blank 3.jpg (318.2 KB, 下载次数: 279) 2009-8-21 12:00 上传下载次数: 279 HYPERLINK /forum-attachment-aid-MjAxMTkxfDllZDA0YTlifDEzMDUyMDA5NDV8MjQ4OTM%3D-nothumb-yes.html \t _blank 4.jpg (238.38 KB, 下载次数: 250) 2009-8-21 12:01 上传下载次数: 250 HYPERLINK /forum-attachment-aid-MjAxMTkyfDNkZjBkOTcwfDEzMDUyMDA5NDV8MjQ4OTM%3D-nothumb-yes.html \t _blank 5.jpg (341.75 KB, 下载次数: 270) 2009-8-21 12:01 上传下载次数: 270 HYPERLINK /forum-attachment-aid-MjAxMTkzfDM3N2U1MGM5fDEzMDUyMDA5NDV8MjQ4OTM%3D-nothumb-yes.html \t _blank 6.jpg (413.38 KB, 下载次数: 280) 2009-8-21 12:01 上传下载次数: 280 HYPERLINK /forum-attachment-aid-MjAxMTk0fDg3ZDJhNGJifDEzMDUyMDA5NDV8MjQ4OTM%3D-nothumb-yes.html \t _blank 7.jpg (384.14 KB, 下载次数: 281) 2009-8-21 12:01 上传下载次数: 281 HYPERLINK /forum-attachment-aid-MjAxMTk1fGI3NjI4MWJlfDEzMDUyMDA5NDV8MjQ4OTM%3D-nothumb-yes.html \t _blank 8.jpg (275.58 KB, 下载次数: 257) 20